Rational iCombi Pro 20-1/1 Manual De Instrucciones Original página 95

14 Gestión de cocinas
14.1 Manejo de la higiene
14.1.1 Datos HACCP registrados
Se registran en cada lote los siguientes datos HACCP:
Número de lote
n
Modelo
n
Número de serie
n
Versión de software y ayuda
n
Fecha y hora
n
Programa de limpieza
n
Enjuague de la ducha de mano
n
Temperatura de la cámara de cocción
n
Valor nominal de la temperatura del núcleo
n
Temperatura del núcleo medida
n
Tiempo (hh:mm:ss)
n
Unidad de temperatura
n
Conexión a un sistema de optimización de energía
n
Nombre e ID de la ruta de cocción
n
Abrir/Cerrar la puerta de la cámara de cocción
n
Cambio del modo de operación
n
Limpieza automática
n
14.1.2 Exportar datos HACCP
Con un uso máximo, los datos HACCP se almacenan en el equipo durante 14 días. Durante este tiempo, usted
puede descargar esos datos. Encontrará más información aquí: Exportar datos HACCP. [} 87] Con un uso
correspondientemente más corto, se cuenta con un periodo más largo.
14.1.3 Transferir automáticamente los datos HACCP a ConnectedCooking
Si usted ha conectado su equipo a ConnectedCooking, puede ajustar la transferencia automática de los datos
HACCP a ConnectedCooking cuando se termina una ruta de cocción.
a
Usted ha conectado su equipo a ConnectedCooking [} 97].
1. Oprima el botón:
2. Oprima el botón:
3. Oprima el botón situado junto a Transferir automáticamente los datos HACCP:
>>
Ahora los datos HACCP se transfieren automáticamente al concluir una ruta de cocción. Usted puede ver los
datos en connectedcooking.com o mediante la App de ConnectedCooking.
14.2 Incorporar los equipos a una red
Si conecta sus equipos a la red, las siguientes opciones están disponibles:
Operar ambos equipos de una instalación Combi-Duo en un solo equipo.
n
Conectar sus equipos a ConnectedCooking.
n
14.2.1 Establecer conexión WiFi
Si desea conectar el equipo a una red wifi en la que deba iniciar sesión a través de un sitio web, no se puede
establecer una conexión wifi.
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