Medion MD 10169 Manual De Instrucciones página 131

Tipo di
gelato
Gelato • 250 g di fragole
alla fra- fresche
gola
• (o altri frutti di
o altri bosco), private del
frutti di picciolo e tagliate a
bosco pezzetti
• 35 ml di succo di
limone, appena
spremuto
• 76 g di zucchero
semolato
• 160 ml di panna da
montare
• 160 ml di latte in-
tero
• 0,6 cucchiaini di
estratto di vaniglia
Sorbetto • 235 g di zucchero
al limone semolato
• 480 ml di acqua
• 80 ml di succo di
limone, appena
spremuto
• 0,5 cucchiai di scor-
za di limone (tritata
finemente)
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Ingredienti Preparazione
 Lavare le fragole o i frutti di bosco e tagliarli
a fettine. In una piccola ciotola, mescolare
le fragole o i frutti di bosco con il succo di
limone e 1/3 di tazza di zucchero semolato;
lasciare ammorbidire i frutti di bosco nel
succo per due ore.
 In una ciotola media mescolare il latte e lo
zucchero semolato con un frullatore a im-
mersione o una frusta a bassa velocità per
circa 1-2 minuti fino a quando lo zucchero
semolato non si è sciolto.
 Aggiungere la panna da montare, il succo
dei frutti di bosco ammollati e l'estratto di
vaniglia al composto a base di latte e versa-
re il tutto nella gelatiera. Aggiungere frutti
di bosco negli ultimi 5 minuti.
 Zuccherare a piacimento e continuare a la-
vorare il composto nella gelatiera.
 Non appena il gelato sarà pronto verrà
emesso un segnale acustico.
 Versare lo zucchero e l'acqua in una casse-
ruola e portarli a ebollizione a fuoco medio.
 Lasciare bollire lo sciroppo di zucchero per
3-5 minuti a bassa temperatura.
 Togliere lo sciroppo dal fornello e lasciarlo
raffreddare.
 Una volta raffreddato, aggiungere il succo di
limone e la scorza tritata finemente.
 Accendere la gelatiera e versare il composto
a base di limone preparato nel contenitore
di alluminio. Ora lavorare il composto come
descritto nelle istruzioni fino a ottenere il
gelato. Questo processo richiede circa 50-60
minuti.