Hoshizaki Baker GA 950 Manual De Operación, Mantenimiento E Instalación página 282

Baker GA 950 / GA 550
IV. KONTROLLPANEL
Baker GA 590 modaler styres av berøringsskjerm.
Vis oversikt:
For å sikre pålitelige prosesser for frysing (1), lagring (2),
avriming (3), tette (4) og holde (5), må skapet utstyres
med kontroller for å regulere lufttemperaturen,
ventilasjonen og relativ fuktighet.
Driftsmodusene Lagring, Tining, Hente og Hold kan kobles
til manuelt. Apparatet kan brukes som et standard
kjøleskap eller fryser i et program for bevaring av konstant
temperatur. Med motene
drift , fuktighet
relativ forblir konstant mens temperaturen varierer.
Riktig programmering av kontrollene etablerer ønsket kombinasjon av driftsmoduser:
•
tidskontrollert frysing med påfølgende lagring i en vilkårlig varighet
•
tidsstyrt innfrysing med påfølgende oppbevaring og tidsstyrt avriming samt påfølgende klimavedlikehold
ved slutten av avrimingsprogrammet
•
program med frysing, konservering, tining og heving til de fjernes eller konservering når roux-tiden er
overskredet.
Alle betjeningsfunksjoner utføres ved å trykke på de respektive knappene som vises på berøringsskjermen, for
eksempel endre verdier og starte og stoppe programmer. Relatert til dette er funksjonen «touch and release»,
som med andre ord betyr at kontrollene reagerer på berøring med en gang du slipper tastaturet.
NOR
282