TARTAS / PASTAS / PAN EN BANDEJAS
Precaliente el horno vacío.
Tarta de frutas (sobre ma‐
sa con levadura / bizco‐
cho)
Tarta de fruta sobre masa
quebrada
Bizcochos con levadura
coronados de guarnicio‐
nes delicadas (por ej. re‐
quesón, crema, natillas)
GALLETAS
Use el segundo nivel.
Galletas de masa quebrada
Masa quebrada / Masa que‐
brada
Masa quebrada / Masa que‐
brada, precaliente el horno
vacío
Galletas de masa batida es‐
ponjosa
Galletas de clara de huevo
Mostachones de almendra
Galletas de masa de levadura Cocción ventil. +
Pastas de hojaldre, precalien‐
te el horno vacío
Bóveda + calor
inferior
Cocción ventil. +
resistencia
Bóveda + calor
inferior
Cocción ventil. +
resistencia
Cocción ventil. +
resistencia
Bóveda + calor in‐
ferior
Cocción ventil. +
resistencia
Cocción ventil. +
resistencia
Cocción ventil. +
resistencia
resistencia
Cocción ventil. +
resistencia
(°C)
(min)
170
35 - 55
160 - 170
40 - 80
160 - 180
40 - 80
(°C)
150 - 160
140
160
150 - 160
80 - 100
100 - 120
150 - 160
170 - 180
ESPAÑOL
33
2
2
2
(min)
15 - 25
20 - 35
20 - 30
15 - 20
120 - 150
30 - 50
20 - 40
20 - 30