Wskazówki I Rady - Gaggenau PS 026/027 Instrucciones De Servicio

Możesz piec kilka pizz jedna po drugiej. Czas
pieczenia pojedynczej pizzy może się przy tym
przedłużyć o ok. 1-3 minut.W zależności od ich
wielkości na płycie możesz umieścić jednocześnie
więcej pizz.
Przy pieczeniu chleba zalecamy użycie czujnika
temperatury pieczonej potrawy.Włóż termometr
w najgrubsze miejsce ciasta. Czujnik zmierzy
temperaturę we wnętrzu wsadu i wyłączy piekarnik
po osiągnięciu ustawionej temperatury wsadu.
Po zakończeniu procesu pieczenia przekręć
przełącznik na 0 (ewentualnie wcześniej wyłącz i
wykorzystaj pozostałe ciepło).
Po wyjęciu potrawy drzwiczki piekarnika powinny
być zamknięte, aż do chwili, gdy urządzenie
całkowicie ostygnie. Po wyłączeniu piekarnika
automatycznie włącza się funkcja chłodzenia
obudowy, w celu ochrony części elektronicznych.
Kamień do pieczenia wyjmuj z pieca dopiero po
jego całkowitym ochłodzeniu się.
Czyszczenie
Usuń większe zabrudzenia z ochłodzonego
kamienia. Płytę połóż odwrotnie na ruszcie.
Mniejsze zabrudzenia spalą się podczas kolejnego
użytkowania. Pozostałości możesz usunąć później
za pomocą szczoteczki.
Mimo spalenia zabrudzeń mogą na płycie
kamiennej pozostać trwałe plamy, które jednak nie
mają żadnego wpływu na smak pieczonych na
płycie potraw.
Do czyszczenia płyty nie używaj wody i mydła!
Wilgoć może spowodować pękanie materiału.
Wskazówki i rady
Uwaga:
W przypadku zwykłej pracy piekarnika należy
wyjąć płytę kamienną oraz element grzejny z
piekarnika i założyć ponownie osłonę na gniazdko
znajdujące się na tylnej ścianie piekarnika.
W przypadku ciast wymagających dłuższego czasu
pieczenia aby uniknąć tworzenia się ciągliwej,
grubej skóry posmaruj powierzchnię olejem lub
rozpuszczonym masłem lub przykryj przezroczystą
folią lub wilgotną ściereczką do naczyń.
Ciasto podczas pieczenia musi mieć możliwość
wyrośnięcia bez rozerwania swojej powierzchni.
Uzyskasz to dzięki wielokrotnemu nakłuwaniu
ciasta widelcem lub przez nacięcie nożem.
Chleb, który rośnie w koszyczku, wymaga
wyłożenia takiego koszyczka jak najcieńszą,
obficie obsypaną mąką ściereczką. Następnie
umieszczamy w nim ciasto, formujemy, smarujemy
olejem. Koszyczki o wypukłej plecionce dają
wyraźniejszy wzór.Wyrośnięte ciasto umieszczamy
na płycie kamiennej i pieczemy.
Podany w przepisach czas rośnięcia ciasta zależy
od wilgotności i temperatury powietrza.Ważne jest,
aby objętość ciasta mniej więcej podwoiła się.
Kiedy ciasto urośnie, należy jeszcze raz ugnieść je
ręcznie.
Posyp mąką dłonie i deskę, aby ciasto nie kleiło się.
Dobrze rozwałkuj kulkę ciasta na desce, aż ciasto
będzie elastyczne i nie będzie się kleiło.
Ciasto na pizzę ugnieć cienko aby było szczególnie
chrupiące.
Podane w przepisach temperatury pieczenia są
wartościami orientacyjnymi. Pizze mrożone
przygotowuj zgodnie z przepisem producenta.
Ważne: Nie kładź na kamień do pieczenia surowej
ryby lub surowego mięsa, wypływające soki
mogłyby negatywnie wpłynąć na smak pieczonych
produktów.
103