Gaggenau PS 026/027 Instrucciones De Servicio página 90

Συνταγές
Πίτσα "QUATTRO-STAGIONI"
Παρασκευάστε 1 φορά τη βασική
συνταγή της ζύµης για πίτσα.
Υλικά για την επίστρωση
2 κουτάλια της σούπας µανιτάρια
4-5 καρδιές αγκινάρας
2 ντοµάτες
1 κρεµµύδι
6 φιλέτα σαρδέλας
8 µαύρες ελιές
6 φέτες πιπεράτο σαλάµι
ρίγανη
250 γρ. µοτσαρέλα
ελαι λαδο
Παρασκευή
Απλώστε µε τον πλάστη τη ζύµη της
πίτσας, φτιάχνοντας ένα φύλλο µε
5 χιλιοστά πάχος. Αφού αλείψετε
πρώτα την πίτσα ελαφρά µε λάδι,
καλύψτε µετά κάθε τέταρτο της
πίτσας µε τα µανιτάρια, τις καρδιές
αγκινάρας, τις αποφλοιωµένες
ντοµάτες και το πιπεράτο σαλάµι.
Πάνω στο σαλάµι βάζει κανείς το
ψιλοκοµµένο κρεµµύδι και τα
φιλέτα σαρδέλας. Πάνω απ' λα
τοποθετείται η κοµµένη σε µικρά
κοµµάτια µοτσαρέλα και στη
συνέχεια οι ελιές. Καρυκεύστε λη
την πίτσα πλούσια µε ρίγανη και
ενδεχοµένως ραντίσετε την ακ µα
µια φορά µε ελαι λαδο.
Θερµοκρασία:
Χρ νος ψησίµατος:
Πίτσα "PESCATORI"
Παρασκευάστε 1 φορά τη βασική
συνταγή της ζύµης για πίτσα.
Υλικά για την επίστρωση
100 γρ. µύδια σε αλατ νερο ή σε
100 γρ. γαρίδες, κατεψυγµένες ή απ
12 µαύρες ελιές
2 κουταλάκια του τσαγιού κάππαρη
λίγο αλάτι στη µύτη του µαχαιριού
250 γρ. µοτσαρέλα
2 µεσαίου µεγέθους, αποφλοιωµένες
ντοµάτες
αλάτι µε άρωµα σκ ρδου
ρίγανη
1 κ κκινη πιπεριά σε ξιν τουρσί
ελαι λαδο
Παρασκευή
Αλείψτε την προετοιµασµένη πίτσα
ελαφρά µε ελαι λαδο. Πάνω στην
πίτσα απλώστε οµοι µορφα τα
καλοστραγγισµένα µύδια και τις
γαρίδες. Αφαιρέστε τους σπ ρους
απ τις αποφλοιωµένες ντοµάτες και
κ ψτε τις σε φέτες, τοποθετήστε τις
πάνω στην πίτσα και πασπαλίστε τις
µε αλάτι µε άρωµα σκ ρδου. Στη
συνέχεια βάλτε πάνω την κάππαρη
και τις ελιές. Καλύψτε την πίτσα µε
την κοµµένη σε φέτες µοτσαρέλα και
γαρνίρετέ την µε λωρίδες της
πιπεριάς τουρσί. Στο τέλος
προσθέστε ελάχιστο πιπέρι, αρκετή
300 °C
ρίγανη και ακ µα µια φορά µερικές
4-5 λεπτά
σταγ νες λάδι.
Θερµοκρασία:
Χρ νος ψησίµατος:
µαρινάτα
το κουτί
300 °C
4-5 λεπτά
Πίτσα "ROMANA"
Παρασκευάστε 1 φορά τη βασική
συνταγή της ζύµης για πίτσα.
Υλικά για την επίστρωση
500 γρ. ντοµάτες
βασιλικ ς
ρίγανη
100 γρ. σαλάµι
6 φιλέτα σαρδέλας
150 γρ. µοτσαρέλα
12 µαύρες ελιές
πιπέρι
αλάτι
ελαι λαδο
Παρασκευή
Απλώστε µε τον πλάστη τη ζύµη της
πίτσας σ' ένα φύλλο και καλύψτε το
µε τις ζεµατισµένες, αποφλοιωµένες,
καθαρές απ σπ ρους και κοµµένες
σε χοντρά κοµµάτια ντοµάτες. Απ
πάνω βάλτε τώρα το βασιλικ και τη
ρίγανη και προσθέστε το κοµµένο
σαλάµι. Απλώστε επίσης απ πάνω
και τα µικρά κοµµάτια της
µοτσαρέλας, στο τέλος τα φιλέτα
σαρδέλας και τις ελιές, ενδεχοµένως
ραντίστε την πίτσα µε λίγο
ελαι λαδο. Καρυκεύστε µε πιπέρι.
Θερµοκρασία:
Χρ νος ψησίµατος:
300 °C
4-5 λεπτά
89