Gaggenau PS 026/027 Instrucciones De Servicio página 114

Tarifler
Pizza "QUATTRO-
STAGİONİ"
Verilen tarif uyarınca pizza hamurunu
hazırlayınız.
Diğer malzemeler
2 yemek kaşığı mantar
4-5 adet enginar cücüğü
2 adet domates
1 baş soğan
6 adet sardalya filetosu
8 adet siyah zeytin
6 dilim biberli salam
Oregano
250 g mozzarella
Zeytinyağı
Hazırlanışı
Verilen tarife göre hazırlamış
olduğunuz pizza hamurunu 5 mm
kalınlığında açınız. Üzerine hafif yağ
sürdükten sonra pizzanın dörtte biri
büyüklüğünde kısımlarına ayrı ayrı
mantar, enginar cücüğü, soyulmuş
domates ve biberli salam dilimlerini
diziniz.
Salam dilimlerinin üzerine ince
doğranmış soğanı ve sardalya
filetosunu veriniz. Pizzanın üzerine
küçük kareler halinde kestiğiniz
mozzarella peyniri ve zeytinleri ilâve
ediniz. Üzerine bol miktarda oregano
serptikten sonra gerekirse bir kez
daha zeytinyağı damlatınız.
Sıcaklık: 300 derece
Pişme süresi: 4-5 dakika
Pizza "PESCATORİ"
Verilen tarif uyarınca pizza hamurunu
hazırlayınız.
Diğer malzemeler
100 g salamura midye
100 g derin dondurulmuş veya
konserve karides
12 adet siyah zeytin
2 çay kaşığı kapari
1 tutam tuz
250 g mozzarella
2 adet orta boy soyulmuş domates
Sarımsak tuzu
Oregano
1 adet dolmalık kırmızı biber turşusu
Zeytinyağı
Hazırlanışı
Verilen tarife göre hazırlamış
olduğunuz pizza hamuruna biraz
zeytinyağı sürünüz ve suyu iyice
akıtılmış midye ve karidesleri üzerine
veriniz. Soyulmuş domateslerin
çekirdeklerini çıkarınız, dilimler
halinde kestikten sonra pizzanın
üzerine yerleştiriniz ve domateslerin
üzerine sarımsak tuzu serpiniz. Daha
sonra kapari ve zeytinleri eşit oranda
pizzanın üzerinde dağıtınız. Dilimlere
ayrılmış mozzarella peynir ile pizzayı
kaplayınız ve şeritlere ayırdığınız
biber turşusu ile süsleyiniz. Son olarak
bir tutam biber, bol miktarda oregano
ve birkaç damla daha zeytinyağı ilâve
ediniz.
Sıcaklık: 300 derece
Pişme süresi: 4-5 dakika
Pizza "ROMANA"
Verilen tarif uyarınca pizza hamurunu
hazırlayınız.
Diğer malzemeler
500 g domates
Fesleğen
Oregano
100 g salam
6 adet sardalya filetosu
150 g mozzarella
12 adet siyah zeytin
Biber
Tuz
Zeytinyağı
Hazırlanışı
Verilen tarife göre hazırlamış
olduğunuz pizza hamurunu açınız ve
üzerine haşlanmış, kabuğu soyulmuş
ve çekirdekleri çıkartıldıktan sonra
kaba parçalara ayrılmış domatesleri
diziniz. Bunun üzerine fesleğen ve
oregano serpiniz. Ufak parçalara
kesilmiş salamı ve mozzarella peyniri
de sırasıyla üzerine ekledikten sonra
sardalya filetoları ile zeytinleri
yerleştiriniz. Gerekirse üzerine biraz
zeytinyağı damlatınız ve biberle
baharatlayınız.
Sıcaklık: 300 derece
Pişme süresi: 4-5 dakika
113