Capítulo 5: Instrucciones De Filtración; Preparación Del Filtro Para El Uso - Frymaster BIGLA30 Serie Manual Del Operador

FREIDORA A GAS GEN II LOV™ SERIE BIGLA30
CAPÍTULO 5: INSTRUCCIONES DE FILTRACIÓN
5.1 Introducción
El Sistema de filtración FootPrint Pro permite filtrar el aceite en una olla de la freidora en forma
segura y eficiente mientras siguen funcionando las otras ollas de la freidora.
La Sección 5.2 cubre la preparación del sistema de filtro para su uso. El funcionamiento del sistema
se trata en la sección 5.3.
El supervisor del lugar de trabajo es responsable de asegurar que los operadores
estén al tanto de los riesgos inherentes de la operación de un sistema de filtración
de aceite caliente, en particular los aspectos de los procedimientos de la filtración,
drenaje y limpieza de aceite.
La almohadilla o papel de filtro DEBE reemplazarse a diario.
5.2 Preparación del filtro para el uso
1. Extraiga la bandeja del filtro del
gabinete y quite la bandeja de migajas, el
aro de sujeción, la almohadilla (o papel)
del filtro y la malla de filtro. (Consulte la
Figura 1) Limpie todas las piezas
metálicas con
Concentrado multipropósito y agua
caliente, luego séquelas totalmente.
No debe quitarse la cubierta de la bandeja
salvo para limpiar, tener acceso al interior
o para permitir colocar debajo del drenaje
la unidad de descarte de manteca vegetal
(MSDU). Si se usa una MSDU fabricada
antes de enero de 2004 consulte las
instrucciones en la página 4-16.
2. Inspeccione el accesorio de conexión de
la fuente del filtro para asegurar que
ambas juntas tóricas estén en buen
estado. (Vea la Figura 2)
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA
una solución de
5-1
Figura 1
Inspeccione las juntas
tóricas del accesorio de
conexión del filtro.
Figura 2
Bandeja de
migajas
Aro de
sujeción
Almohadilla o
papel de filtro
Malla
Bandeja
del filtro