Fonctionnement De La Plaque De Cuisson À Induction; Fonctionnement De La Hotte Aspirante - GUTMANN VIENTO Instrucciones De Uso

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Fonctionnement de la plaque de cuisson à induction
La plaque de cuisson est équipée de quatre foyers à induction.
Sous la plaque de cuisson vitrocéramique, une bobine à induction génère un
champ alternatif électromagnétique qui pénètre dans la vitrocéramique et induit
de l'électricité produisant de la chaleur dans le fond des récipients.
Dans un foyer de cuisson à induction, la chaleur n'est plus transmise d'un
élément chauffant à l'aliment à cuire via le récipient de cuisson, mais la chaleur
requise est générée directement dans le récipient de cuisson à l'aide de courants
induits.
Avantages de la plaque de cuisson à induction :
− Cuisson économe en énergie grâce au transfert direct de l'énergie dans la
casserole (il est nécessaire d'utiliser des récipients adéquats en matériau mag-
nétisable)
− Sécurité accrue car l'énergie est uniquement transmise lorsque la casserole est posée
− Transmission énergétique entre le foyer de cuisson à induction et le fond de la
casserole avec un rendement élevé
− Montée en chauffe rapide
− Faible risque de brûlure car la surface de cuisson est uniquement chauffée par
le fond de la casserole
− Les aliments qui débordent ne collent pas
− Réglage fin et rapide de l'alimentation électrique

Fonctionnement de la hotte aspirante

La hotte de plaque de cuisson VIENTO de
d'aspiration de la vapeur de cuisson, qui se situe entre les quatre foyers de cuisson.
Un tout nouveau système ingénieux de boîtier de filtration est utilisé. Il est intégré
sous l'ouverture d'entrée pour vapeur de cuisson et l'évacuation. Il se compose
de deux filtres à graisse à condensation et de deux filtres à charbon actif. Les dif-
férents filtres peuvent être facilement retirés sans outils.
Cette filtration permet d'éliminer une grande partie du condensat, des particules
de saleté, des particules de graisse et des particules odorantes des vapeurs de
cuisson.
L'air purifié est aspiré au moyen d'un moteur de ventilateur puissant logé sous les
foyers de cuisson.
L'évacuation s'effectue via des traverses d'évacuation latérales. La commande
des différents niveaux de puissance se fait via le panneau de commande des fo-
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GUTMAN
dispose d'une ouverture