Gerätebeschreibung; Geräteansicht Speisentransportwagen - Hupfer SPTW-2/EBF/TEHCO Manual De Instrucciones

Beschreibung und Technische Daten
Gerätebeschreibung
Jeder andere Gebrauch, insbesondere die Beschickung des Speisentransportwagens mit anderen Lasten
als angegeben, ist unzulässig.
Bei nicht bestimmungsgemäßem Gebrauch übernehmen Hersteller und Lieferanten keinerlei Haftung für
Folgeschäden. Schäden aus missbräuchlicher Verwendung führen zum Verlust der Haftung und der Ge-
währleistungsansprüche.
3.4 Gerätebeschreibung
3.4.1 Geräteansicht Speisentransportwagen
Abbildung 1
1 Tellerröhre mit Abdeckhaube
2 Schöpfkellenablage
3 1/3-Deckelelement, geöffnet
4 Neutrales Schrankfach
5 Wärmeschrank mit Auflagesicken
6 Lenkrolle ohne Totalfeststeller
7 Lenkrolle mit Totalfeststeller
3.4.2 Gerätebeschreibung
Speisentransportwagen sind mit zwei beheizten Warmhaltebecken und zwei Wärmeschrankfächern ausge-
rüstet. Sie nehmen fertig zubereitete Speisen in Gastro-Norm-Behältern auf und halten sie warm. Daneben
besteht die Möglichkeit, die Wärmeschrankfächer im ausgeschalteten Zustand in Verbindung mit einer Käl-
tespeicherplatte als Kühlfach zu nutzen. Aufgrund der thermischen Isolierung des Speisenverteilwagens
werden die darüber angeordneten Warmhaltebecken und der angrenzende Wärmeschrank nicht beeinträch-
tigt.
In die Warmhaltebecken wird bis zur Füllstandsanzeige Wasser eingefüllt und mit einer Folienheizung er-
wärmt. Der entstehende Wasserdampf heizt die eingesetzten Gastro-Norm-Behälter. Heizkörper und elektri-
sche Bauteile sind leicht zugänglich und im Servicefall problemlos demontierbar. Nach dem Betrieb können
die Warmhaltebecken durch die Wasserablaufhähne entleert werden.
Die Betriebstemperatur wird für jedes Warmhaltebecken und jedes Wärmeschrankfach separat gewählt. An
der Vorderseite des Speisentransportwagens sind Regler angeordnet, mit denen die Betriebstemperatur stu-
fenlos für jedes Warmhaltebecken und jedes Schrankfach separat eingestellt werden kann. Dabei erleichtern
die Ziffern an den Reglern die Zuordnung zu den jeweiligen Warmhaltebecken und Wärmeschrankfächern.
Die Deckelelemente können nach rechts und links aufgeklappt werden. Das kleinere 1/3-Element mit her-
ausnehmbarem Lochblech wird nach links aufgeklappt und in 180°-Position mit zwei Stützen arretiert. Es
kann zum Anrichten von Tellern, zum Füllen von Suppenschüsseln und als Ablage für Schöpfkellen genutzt
werden. Das größere 2/3-Element wird nach rechts aufgeklappt und ist innen mit einer Kondensatauf-
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Geräteansicht SPTW-2/EBF/TEHCO
8 Stoßecke
9 Regler zum Einstellen der Temperatur
10 Anschlussleitung mit Netzstecker
11 Ein-/Aus-Schalter
12 Schiebegriff
13 Warmhaltebecken
14 2/3-Deckelelement, geschlossen
Kapitel 3
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Speisentransportwagen
SPTW-2/EBF/TEHCO