Beschrijving En Technische Gegevens; Bestek Van De Specificatie; Gebruik Volgens De Toepassing; Oneigenlijk Gebruik - Hupfer SPTW-2/EBF/TEHCO Manual De Instrucciones

Hoofdstuk
3
Bladzijde
12
3

Beschrijving en technische gegevens

3.1

Bestek van de specificatie

Voedseltransportwagens zijn een compleet systeem voor het transport en het uitserveren van gerechten. Ze
nemen de reeds bereide gerechten op en houden deze warm. De gerechten kunnen daarbij of in
gastronormbakken in de warmhoudbakken worden ingezet, of in gastronormbakken, op roosters of in
inschuifkorven in de warmhoud-compartimenten worden gebruikt. In uitgeschakelde toestand en met het
gebruik van een koelpellet kunnen de compartimenten ook voor koude gerechten en gekoelde bijgerechten
zoals salades, brood, vlees en desserts worden gebruikt. Warmhoudbakken en warmhoudcompartimenten
zijn thermisch van elkaar en onder elkaar gescheiden.
De belangrijkste functies van de voedseltransportwagen zijn het warm houden, het transport over korte
afstanden en het warm serveren van gerechten. Ze worden overal gebruikt waar dienbladsystemen niet
rendabel zijn en de vrije keus van de portiegrootte een bijzonder belangrijk beslissingscriterium vormt. Het
aantal deelnemers dat verzorgd wordt is afhankelijk van het aantal menucomponenten.
Door de verwarmde bordenstapel met afdekkap, de opbergplek voor opscheplepels en een neutraal
compartiment kunnen alle arbeidsmiddelen voor het bedienpersoneel en alle menu-componenten voor de
gast ruimtebesparend in een apparaat worden ondergebracht en meegevoerd..
3.2

Gebruik volgens de toepassing

Voedseltransportwagens zijn voor het warm opslaan, d.w.z. voor het warm houden van warm klaargemaakte
gerechten bestemd. Het opwarmen van koude gerechten of het garen van warm klaargemaakte producten is
niet mogelijk.
Voedseltransportwagens zijn uitsluitend bedoeld voor het transport van levensmiddelen in
gastronormbakken of geportioneerde gerechten op roosters of in korven.
De bordenstapel van de voedseltransportwagen is bedoeld voor het klaarzetten van rond serviesgoed van
porselein of hardglas. In de neutrale compartiment mogen serviesgoed, bestek en servetten in hiervoor
geschikte transportbakken of op dienbladen worden getransporteerd.
Voedseltransportwagens zijn alleen voor vervoer over korte afstanden. Bij het transport over langere
afstanden moet het apparaat regelmatig op het elektriciteitsnet worden aangesloten, de verwarming worden
ingeschakeld en de producten worden verwarmd.
Tijdens het koelen van levensmiddelen of componenten daarvan, is het dringend noodzakelijk om de
wettelijke bepalingen inzake de opslagvoorwaarden (duur en temperatuur) op te volgen.
Het gebruik volgens de toepassingen is inclusief het voorgegeven proces, het aanhouden van de
aangegeven specificaties, als ook het gebruik van de meegeleverde of extra verkregen originele
accessoires.
Ieder ander gebruik van de apparaat geldt als niet volgens de toepassing.
3.3

Oneigenlijk gebruik

Voor voedseltransportwagens geldt het garen of warm houden van gerechten, het gebruik van verwarming
van ruimtes en het drogen van serviesgoed als niet toegestaan.
In geen geval mag de maximale transportduur van warme gerechten tussen twee verwarmfasen worden
overschreden.
Op de klapdeksels mogen geen lasten worden getransporteerd, omdat de mee getransporteerde
voorwerpen niet tegen vallen kunnen worden beveiligd.
Het transport van personen is niet toegestaan.
In geen geval mogen personen op het apparaat gaan zitten of gaan staan.
Het droog verwarmen van de warmhoudbakken is niet toegestaan.
De bordenstapel is niet geschikt voor de verwarming en de opslag van serviesgoed bestaande uit kunststof,
boven- en ondergedeelten van kunststof-isoleersets en kunststof-ommantelde delen. Door de hoge
verwarmingselement temperaturen kunnen de kunststoffen smelten en in brand raken.
Voedseltransportwagen
SPTW-2/EBF/TEHCO
Beschrijving en technische gegevens
Bestek van de specificatie
91319926_A0