Uitrusting En Optionele Accessoires - Hupfer SPTW-2/EBF/TEHCO Manual De Instrucciones

Hoofdstuk
3
Bladzijde
14
en als een opslagplaats voor opscheplepels. Het grotere 2/3-element wordt naar rechts open geklapt en is
aan de binnenkant voorzien van een opvanggoot voor condensaat. Met 270° open geklapt kan het als
opslag worden gebruikt voor Gastronorm schalendeksels. Een vergrendeling in 180°-positie is niet mogelijk.
De bordenstapels nemen schone borden van porselein of hardglas op in een instelbare, d.m.v. een
verensysteem gelagerde basiskorf. Door gebruik te maken van speciale veren worden de serviesdelen via
de volledige stapelhoogte automatisch op een constant blijvende afpakhoogte naar boven getransporteerd.
De ergonomisch gunstigste afpakhoogte is voor personen van verschillende lengten in grenzen varieerbaar.
De afdekkap van kunststof voor het afdekken van de bordenstapels beschermen het serviesgoed ook bij
langere tussenopslag werkzaam tegen stof en condenswater. De aangebrachte afdekkap reduceert de
warmte afvoer naar boven en verkort de opwarmtijd van het ingezette serviesgoed of vertraagt het afkoelen
van al opgewarmd servies.
3.4.3

Uitrusting en optionele accessoires

De volgende onderdelen zijn optioneel verkrijgbaar voor de voedseltransportwagen:
§
Opklapblad
Het opklapblad van edelstaal is voor het opbergen van serviesgoed bestemd en kan aan de voorzijde
worden aangebracht. Opklapbladen mogen achteraf alleen door bevoegd personeel worden
bevestigd. Voor het aanbrengen ervan is een lasapparaat nodig. Opklapbladen zijn niet geschikt om
zware lasten te dragen. Tijdens het transport moeten de bladen zijn ingeklapt. Opklapbladen worden
door licht optillen en kantelen 90° open geklapt en vergrendeld. Bij het omhoog klappen en
vergrendelen bestaat beknellingsgevaar.
§
Koelpellet
De koelpellets zijn met circa 4 liter koelzout gevuld. Zowel plastic schalen als ook de koelvloeistof zijn
uit zicht van de voedselvoorziening volledig onbedenkelijk. Afmetingen 530 x 325 x 30 mm, totaal
gewicht 4,5 kg.
Tijdens de overgang van de vaste naar de vloeibare toestand wordt in totaal circa 70% van het
beschikbare koelvermogen vrijgemaakt. Worden er uitsluitend vloeibare koelzouten gebruikt dan
bedraagt de capaciteit slechts 30% van de maximaal mogelijke waarde.
Koelpellets moeten bij het bevriezen horizontaal en op voldoende afstand van elkaar worden
opgeslagen, omdat anders de in het midden gelegen koelpellets zelfs na 24 uur nog niet voldoende
afgekoeld zijn. Tijdens het invriezen gaan de koelpellets door de toename in volume van het koelzout
bol staan. Dit is een natuurlijk proces dat door het verwarmen in de voedseltransportwagen weer
ongedaan gemaakt kan worden.
Het koelzout in de kern onder -18°C af te koelen is niet zinvol, omdat te lage temperaturen de
toestandverandering van vaste stof naar vloeistof vertraagd. De maximaal toelaatbare
oppervlaktetemperatuur van de Koelpellets is +50°C. Koelpellets zijn niet geschikt voor reiniging in
een vaatwasmachine.
§
Gastronorm bakken en schalen in verschillende afmetingen
§
Tussenstrips voor bakken, lengte 325 mm, van roestvrij staal.
§
Tussenstrips voor bakken, lengte 530 mm, van roestvrij staal.
§
Inschuifkorf GN 1/1, 530 x 325 x 70 mm, maaswijdte 26 mm, roestvrij staal, kunststof geplastificeerd
§
Zwenkwielen uit roestvrij staal, Ø = 125, 160 of 200 mm, met of zonder blokkeerremmen, met
plaatbevestiging
§
Bokwielen gemaakt van roestvrij staal, Ø = 125, 160 of 200 mm, plaatbevestiging
De artikelnummers van de speciale accessoires kunt u vinden in de onderdelencatalogus en in de
bestellijsten online.
Voedseltransportwagen
SPTW-2/EBF/TEHCO
Beschrijving en technische gegevens
Apparaatbeschrijving
91319926_A0