Hupfer SPTW-2/EBF/TEHCO Manual De Instrucciones página 217

Capítulo 7
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Si después de la limpieza de los recipientes de mantenimiento del calor existen todavía incrustaciones de
cal, entonces habrá que eliminarlas, ya que de lo contrario aumenta el consumo energético y disminuye la
rentabilidad. Con incrustaciones de cal importantes puede averiarse el aparato. Para descalcificar, usar los
descalcificadores comerciales normales o agua con vinagre.
Las llaves de salida del agua pueden engrasase con grasa lubricante compatible con los alimentos para
mantener su hermeticidad y suavidad.
Para limpiar el carro para transporte de comida proceder de la forma siguiente:
§
Apagar el aparato con el interruptor de conexión/desconexión, sacar el enchufe de red y colgarlo en
el soporte previsto.
§
Dejar que el aparato se enfríe.
§
Vaciar los recipientes de mantenimiento del calor
§
Limpiar con un paño los recipientes de mantenimiento del calor y descalcificarlos si es necesario.
§
Limpiar los armarios calientes.
§
Limpiar con un paño el revestimiento exterior, los estantes abatibles y de apoyo del aparato.
Tabla de mantenimiento
Medidas de limpieza y mantenimiento
Recipiente de mantenimiento del calor
Armarios calientes
Chapa perforada
Recipiente de mantenimiento del calor
Revestimiento exterior del carro para transporte de comida
Estantes abatibles y de apoyo del carro para transporte de comida
Ruedas de dirección
Llave de salida del agua
Cable de conexión: daños mecánicos y desgaste
Enchufe: daños mecánicos y desgaste
1
x = después del uso
2
x = según sea necesario, por lo menos cada 25 horas de servicio
3
x = cada 2 meses
4
x = cada 6 meses
Carro para transporte de comida
SPTW-2/EBF/TEHCO
Limpieza y mantenimiento
Limpieza y mantenimiento
Acción
limpiar
limpiar
limpiar
descalcificar
limpiar
limpiar
lubricar
lubricar
controlar
controlar
1
x
1
x
1
x
2
x
2
x
2
x
3
x
2
x
4
x
4
x
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