Horneado Y Asado - Electrolux EOF4P74X Manual De Instrucciones

52 www.electrolux.com
El horno está dotado con un sistema
especial que hace circular el aire y
recicla constantemente el vapor. Gracias
a este sistema puede cocinar con un
entorno de vapor y mantener los
alimentos blandos en su interior y
crujientes en su exterior. Reduce el
tiempo de cocción y el consumo de
energía.
Repostería
No abra la puerta del horno antes de que
transcurran 3/4 partes del tiempo de
cocción establecido.
Si utiliza dos bandejas al mismo tiempo,
deje un nivel libre entre ambas.
Carnes y pescados
Utilice una bandeja honda con los
alimentos muy grasos para evitar que el
horno quede manchado de forma
permanente.

11.2 Horneado y asado

REPOSTERÍA
Masas bati‐
das
Masa con
mantequilla
Tarta de
queso (con
suero)
Strudel
Tarta de
mermelada
Bizcocho
Bóveda + calor infe‐
rior
(°C)
170 2
170 2
170 1
175 3
170 2
170 2
Antes de trinchar la carne, déjela reposar
unos 15 minutos, como mínimo, para
que retenga los jugos.
Para evitar que se forme mucho humo
en el horno, vierta un poco de agua en la
bandeja honda. Para evitar la
condensación de humos, añada agua
después de cada vez que se seque.
Tiempos de cocción
Los tiempos de cocción dependen del
tipo de alimento, de su consistencia y del
volumen.
Inicialmente, supervise el rendimiento
cuando cocine. Busque los ajustes
óptimos (de calor, tiempo de cocción,
etc.) para sus recipientes, recetas y
cantidades cuando utilice este horno.
Cocción ventil. +
resistencia
(°C)
160 3 (2 y 4)
160 3 (2 y 4)
165 2
150 2
165 2
150 2
(min)
45 - 60 Molde de
pastel
20 - 30 Molde de
pastel
80 - 100 Molde de
pastel, Ø 26
cm
60 - 80 Bandeja
30 - 40 Molde de
pastel, Ø 26
cm
40 - 50 Molde de
pastel, Ø 26
cm