Metodi Di Cottura - Klarstein Duomo Kamado Manual Del Usuario

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METODI DI COTTURA

Arrosto
Durante la cottura al forno, di solito è più facile raggiungere la temperatura desiderata
se l'apertura di ventilazione inferiore rimane completamente aperta e viene regolata
solo l'apertura di ventilazione superiore.
Per ottenere un risultato di cottura soddisfacente, è necessario utilizzare uno scudo
termico.
1. Prima di accendere la griglia, posizionare il tappetino nel contenitore. Lasciare per
il momento lo scudo termico e la griglia della griglia.
2. Quando il carboncino è completamente acceso, posizionare lo scudo termico sul
sottopentola. Sostituire la griglia. Stai attento a non bruciarti.
3. Chiudere il coperchio e preriscaldare per 10 minuti.
4. Assicurarsi che l'apertura di ventilazione sul fondo sia completamente aperta.
Aprire lo sfiato superiore e monitorare la temperatura fino a raggiungere la
temperatura desiderata.
5. Chiudere a metà lo sfiato superiore, attendere 5 minuti e controllare la temperatura.
6. Regolare la temperatura continuando a chiudere (temperatura inferiore) o aprire
(temperatura superiore) lo sfiato superiore.
7. Una volta raggiunta la temperatura desiderata, appoggiate la teglia sulla griglia
e cuocete anche sulla piastra scaldavivande. Chiudere la cappa per iniziare a
cuocere.
8. Osservare la temperatura durante il processo di cottura. Se si riscontra che
la temperatura è al di fuori dell'intervallo desiderato, regolare l'apertura di
ventilazione superiore a piccoli passi, attendere 1-2 minuti e, se necessario,
regolare nuovamente.