Klarstein Duomo Kamado Manual Del Usuario página 20

DE
20
Rindfleisch
Fleischstück Gewicht / Dicke
Braten
Steaks
(T-Bone, New York,
Porterhouse, Round
Steak, Lendenbraten)
Rumpsteak
Minutensteaks
Rinderhack-Pattie
Rinderhack-Pattie
Rinderhack-Pattie
Thermometer-Temperatur:
Rare/blutig = 60 °C, Medium/rosa = 66 °C, Well Done/durch = 77 °C
Meeresfrüchte
Fleischstück Gewicht / Dicke
Ganze Fische
(mit oder ohne Kopf
und Schwanz)
Steaks und Filets
Garnelen
Hummerschwänze
Fisch ist gar, wenn er leicht zerfällt, sobald er an der dicksten Stelle mit einer Gabel
oder einem Messer angestochen wird. Gefrorene Filets sollten vor dem Garen nicht
aufgetaut werden. Die Garzeiten sind etwa doppelt so lang wie bei frischem Fisch.
Grillmethode
2 kg Indirekt
2,5 cm Direkt
3,5 cm Direkt
0,5 cm Direkt
2,5 cm Direkt
2,5 cm Direkt
2,5 cm Direkt
Grillmethode
2 kg Indirekt
2 cm Direkt
Mittelgroß Direkt
300 g Direkt
Ungefähre Garzeit
50 Minuten pro kg
(Rare/blutig)
5-6 Minuten pro Seite
(Rare/blutig)
5-7 Minuten pro
Seite (Medium Rare/
englisch)
1,5-2 Minuten pro
Seite (Rare/blutig)
4-5 Minuten pro Seite
(Rare/blutig)
5-6 Minuten pro
Seite (Medium Rare/
englisch)
6-7 Minuten pro Seite
(Well Done/durch)
Ungefähre Garzeit
30-35 Minuten
3-4 Minuten
pro Seite
1,5-2 Minuten
pro Seite
9-13 Minuten