Klarstein Duomo Kamado Manual Del Usuario página 92

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Per accendere il barbecue
1. Mettere da 1 a 2 kg di carbonella nella ciotola per il fuoco.
2. Inserire 1 o 2 dadi accendifuoco tra la carbonella in modo tale, che ¼ del dado
sia visibile.
3. Aprire completamente lo sfi ato d'aria inferiore e lasciare la cupola aperta.
4. Accendere i dadi accendifuoco. Dopo 15-20 minuti la carbonella è completamente
bruciata.
5. Chiudere la cupola e accendere la corrente d'aria, fi nché non viene raggiunta la
temperatura desiderata. Aprendo le feritoie d'aria la temperatura interna diventa
più calda.
6. Preriscaldare il barbecue 15 minuti prima di cucinare. Non utilizzare il barbecue
prima che la carbonella presenti uno strato di cenere.
NOTA: in alternativa si può usare un accendifuoco per accendere la carbonella.
ATTENZIONE
Pericolo di incendio e di esplosione! Non usare liquidi accendi fuoco,
gas o altri liquidi infi ammabili per accendere la carbonella. Le sostanze
chimiche liquide sono infi ammabili ed esplosive e portano a un sapore
indesiderato di alimenti. Non usare mattonelle "Instant Light". Anche
loro provocano lo stesso sapore indesiderato.
Per controllare la temperatura
1. Quando la carbonella è completamente bruciata e la cupola è chiusa, assicurarsi
che l'apertura di ventilazione inferiore sia completamente aperta.
2. Aprire completamente l'apertura di ventilazione superiore e sorvegliare la
temperatura fi nché non raggiunge il livello desiderato.
3. Chiudere l'apertura di ventilazione superiore a metà, aspettare 5 minuti e
controllare la temperatura.
4. Regolare la temperatura chiudendo (temperatura più bassa) o aprendo
(temperatura più alta) l'apertura di ventilazione superiore.
5. Sorvegliare la temperatura durante la cottura. Se ci si accorge che la temperatura
non rientra nei livelli desiderati, regolare lentamente l'apertura di ventilazione
superiore e attendere 1-2 minuti.