Températures Et Durées De Cuisson - Klarstein Duomo Kamado Manual Del Usuario

TEMPÉRATURES ET DURÉES DE CUISSON
Cuisson lente / fumage (125-150 °C)
Un écran thermique de cuisson indirecte est nécessaire pour la cuisson lente.
Bœuf, agneau ou porc
Ailes de poulet
Travers de porc
Rôti
Rôtir / cuire / griller (160-250 °C)
Les temps de cuisson indiqués s'appliquent à la cuisson directement sur le barbecue, sur
une grille de cuisson ou dans une lèchefrite (chauffage direct). L'utilisation d'un écran
thermique est recommandée, mais pas obligatoire.
Poulet (découpe)
Poulet (entier)
Viande de porc (Filet)
Fruits de mer
Dinde
Cuisson d'un steak (250-350 °C)
Les temps de cuisson indiqués s'appliquent à la viande de cuisson „moyenne" (rosée).
Ajustez le temps de cuisson et la température en fonction de vos préférences gustatives
individuelles.
Hamburger (medium/rosé)
côtelettes (medium/rosé)
Steak (medium/rosé)
1 heure par kg
15 minutes par kg
30 minutes par kg
30 minutes par kg
30-45 minutes
60-80 minutes
20-30 minutes
5-10 minutes
2-4 heures
8-10 minutes
6-8 minutes
6-8 minutes
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