Grillades - Klarstein Duomo Kamado Manual Del Usuario

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Grillades

Pour la cuisson directe, il est généralement plus facile d'atteindre la température
souhaitée si l'ouverture de ventilation inférieure reste complètement ouverte et que seule
l'ouverture de ventilation supérieure est ajustée.
1. Sortez le dessous de plat avant d'allumer. Pour l'instant, laissez de côté la grille.
2. Lorsque le charbon de bois est complètement allumé, insérez la grille de cuisson en
prenant soin de ne pas vous brûler.
3. Fermez le capot et préchauffez pendant 10 minutes.
4. Assurez-vous que l'évent inférieur est complètement ouvert. Ouvrez l'évent
supérieur et surveillez la température jusqu'à ce que la température désirée soit
atteinte.
5. Fermez à moitié l'évent supérieur, attendez 5 minutes et vérifiez la température.
6. Réglez la température en fermant davantage l'ouverture de ventilation supérieure
(température inférieure) ou en l'ouvrant (température plus élevée).
7. Dès que la température souhaitée est atteinte, placez les aliments sur le barbecue.
Vous pouvez également placer des aliments supplémentaires à griller sur la grille
de réchauffage. Fermez le capot et commencez vos grillades.
8. Surveillez la température pendant le processus de cuisson. Si vous constatez que la
température est en dehors de la plage souhaitée, ajustez l'ouverture de ventilation
supérieure par petites étapes, attendez 1 à 2 minutes et réajustez si nécessaire.
9. Utilisez un thermomètre à viande pour surveiller la température et le degré de
cuisson.