Características Técnicas - Stoelting VB 35 Manual Del Usuario

Capítulo 2
Características Técnicas
2 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
2.1
Las máquinas de la familia VB, descritas en este manual, son mantecadoras verticales para la elaboración de helados,
sorbetes y granizados. La elaboración de las mezclas pasteurizadas o de los productos alimentarios preenvasados se lleva
a cabo en un único cilindro dispuesto verticalmente que permite: "un llenado fácil, la visibilidad constante del producto y la
introducción de ingredientes en cualquier momento".
La familia VB comprende los siguientes modelos:
- VB 35-109 a
- VB 35-309 a
- VB 60-109 a
- VB 60-309 a
- VB 80-109 a
- VB 90-109 a
- VB 120-109 a
- VB 160-109 a
Los modelos "VB" pueden mezclar, mantecar, abatir la temperatura y congelar los ingredientes elaborados para obtener un
helado cremoso, un sorbete o un granizado.
Las modalidades de funcionamiento de la máquina para la elaboración de helados y sorbetes prevén ciclos de funciona-
miento por "temperatura" o por "tiempo".
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