Cuisinart PL60BE Manual De Instrucciones página 150

ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЫ, КЛУБНИКА В КАРАМЕЛИ
150 г сахарной пудры
100 мл бальзамического уксуса
250 г муки
1 ч. ложка питьевой соды
50 г какао-порошка без сахара
1 щепотка соли
2 яйца
100 г растопленного масла
250 мл кефира
1 ст. ложка экстракта ванили
Дополнение к блюду
500 г крупной клубники
50 г растопленного масла
• Поместите 100 г сахара и бальзамический уксус в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте
огонь и варите на очень слабом огне 5 минут, чтобы получить достаточно густую карамель.
Отложите.
• Смешайте в миске муку, 50 г сахара, соду, какао и соль. Добавьте яйца, растопленное масло,
кефир и ваниль. Осторожно взбейте до получения кремообразного теста. Отложите.
• Удалите чашелистики у клубники, вымойте её и высушите на ткани.
• Включите прибор и дождитесь, пока нагреется пластина планчи.
• Вылейте тесто на планчу по форме небольших блинов. Переворачивайте блины, как только на
поверхности появятся пузыри (примерно по 30 секунд с каждой стороны). Отложите.
• Повторите процедуру приготовления несколько раз.
• Оберните блины фольгой, чтобы сохранить их горячими.
• Разрежьте клубнику пополам и смажьте растопленным маслом. Поместите ягоды на планчу
и обжаривайте в течение 1-2 минут. Полейте их бальзамической карамелью и быстро
перемешайте.
• Разложите клубнику в небольшие розетки и подавайте вместе с блинами.
Рекомендация:
Полейте блины карамельно-шоколадным соусом, приготовленным из 100 г растопленного
карамельного шоколада, 50 мл молока и 1 ст.
ложки какао-масла (если возможно).
144