Cuisinart PL60BE Manual De Instrucciones página 21

CRISPY CHICKEN BURGER
6 pains à burger
3 blancs de poulet fermier
2 échalotes hachées
1 gousse d'ail hachée
2 cà s. de ras el-hanout
200 g de corn flakes non sucrés
100 g d'oignons frits
1 avocat
10 feuilles de salade iceberg
4 blancs d'oeufs
100 g de beurre clarifié
Sel et poivre du moulin
Sauce blanche
100 g de fromage blanc
100 g de mayonnaise
1 cà c. de zeste de citron jaune râpé
1 cà c. de gingembre râpé
1 c.àc. de moutarde
2 cà s. de baies roses écrasées
• Hacher le poulet et le mélanger avec les échalotes, l'ail et le ras el-hanout. Assaisonner et former 6
steaks de la taille des pains à burger. Réserver.
• Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Assaisonner et réserver.
• Mélanger et concasser les corn flakes et l'oignon frit.
• Couper la chair de l'avocat en petits dés puis ajouter les feuilles de salade émincées. Lier avec un
peu de sauce.
• Tremper les steaks de poulet dans le blanc d'œuf légèrement battu puis dans le mélange aux corn
flakes.
• Mettre en fonction l'appareil et préchauffer les deux plaques.
• Cuire les steaks de poulet sur la plaque plancha en ajoutant du beurre clarifié. Compter 5 minutes
de cuisson de chaque côté. Assaisonner à votre goût.
• Pendant ce temps, couper les pains en deux et les dorer sur la plaque plancha.
• Entre les deux tranches de pain chaud, déposer un peu de sauce et de mélange à l'avocat puis poser
le steak de poulet.
• Ajouter encore un peu de mélange et déguster.
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