F. Tabel van bakmethodes en -tijden
De bereidingstijden zijn alleen maar een indicatie en variëren afhankelijk van de hoeveelheid voedsel
die wordt bereid of van de maat of dikte van het voedsel.
Voor rood vlees is de getoonde gaarheid 'rare' (bijna rauw).
Kook groenten voor door ze 5 minuten in water met zout te koken.
RUNDVLEES
120 g gehakt
KALFSVLEES
150 g kalfsfilet (well done)
160 g kalfsschnitzel
Kalfsborst
200 g kalfsschnitzel
120 g gehakt
LAMSVLEES
220 g lamspoot
80 g lamsnootjes
220 g lamsfilet
VARKENSVLEES
400 g filet mignon
1 kg varkenssteak
Gemarineerde spareribs
140 g varkensbuik
Varkensrack
THERMOSTAAT
220 °C
THERMOSTAAT
220 °C
260 °C
180 °C
220 °C
220 °C
THERMOSTAAT
220 °C
220 °C
180 °C
THERMOSTAAT
180 °C - 160 °C
180 °C
180 °C - 160 °C
180 °C
180 °C - 160 ° C
53
BEREIDINGSTIJD
3 minuten (rare, bijna rauw)
6 minuten (medium, enkel
de kern rood)
9 minuten (well done,
doorbakken)
BEREIDINGSTIJD
(per kant)
8 minuten
5 minuten
20 minuten
5 minuten
8 minuten
BEREIDINGSTIJD(per kant)
8 minuten
4 minuten
10 minuten
BEREIDINGSTIJD
20 minuten
30 minuten
20 minuten
8 minuten
20 minuten