F. Tableau des modes et temps de cuisson
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif, ils peuvent varier selon la quantité utilisée ainsi
que la grosseur ou l'épaisseur des aliments.
Pour les viandes rouges, la cuisson indiquée est « saignante ».
Pour les légumes précuits, cuisson à l'eau salée 5 minutes.
BŒUF
Steak haché 120 g
VEAU
Grenadin-Noix 150 g (à point)
Escalope 160 g
Tendron
Paillard 200 g
Steak haché 120 g
AGNEAU
Tranche de gigot 220 g
Noisette 80 g
Filet entier 220 g
PORC
Mignon de porc (entier) 400 g
Rouelle 1 kg
Travers préparé
Tranche de poitrine 140 g
Plat de côte
THERMOSTAT
220°C
THERMOSTAT
220°C
260°C
180°C
220°C
220°C
THERMOSTAT
220°C
220°C
180°C
THERMOSTAT
180°C-160°C
180°C
180°C - 160°C
180°C
180°C - 160°C
6
TEMPS DE CUISSON
3 minutes (saignant)
6 minutes (à point)
9 minutes (bien cuit)
TEMPS DE CUISSON
(pour les deux faces)
8 minutes
5 minutes
5 minutes
8 minutes
8 minutes
TEMPS DE CUISSON
(pour les deux faces)
8 minutes (rosé)
4 minutes (rosé)
10 minutes (à point)
TEMPS DE CUISSON
20 minutes
30 minutes
20 minutes
8 minutes
20 minutes