Cuisinart PL60BE Manual De Instrucciones página 18

ACCRAS DE CRABE, GUACAMOLE CRÉMEUX
260 °C
400 g de chair de crabe
100 g de farine
1 oeuf
1/2 càc. de piment en poudre
1 càs. de gingembre râpé
1/2 botte de persil plat hachée
1 càs. de fleur de thym hachée
3 gousses d'ail hachées
1 oignon haché
5 cl de lait demi-écrémé
3 avocats mûrs
1 càs. d'épices à guacamole
2 càs. de crème fraîche épaisse
Le jus d'un citron vert
1/2 botte de coriandre hachée
5 cl d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
• Mélanger la chair du crabe avec la farine, l'oeuf, le piment, le gingembre, le persil, le thym, l'ail et
l'oignon.
• Ajouter le lait pour obtenir la bonne consistance.
• Réserver.
• Mixer la chair des avocats avec les épices à guacamole, le jus du citron vert, la crème et la coriandre.
• Assaisonner et réserver au frais.
• Mettre en fonction l'appareil et préchauffer la plaque plancha.
• Graisser la plaque et déposer des petits tas de farce de crabe (la valeur d'une cuillerée à café).
• Cuire chaque face environ 2 minutes.
• Réserver au chaud.
• Dresser les accras dans un petit panier et le guacamole dans un pot.
• Déguster les accras avec un peu de guacamole.
12