Soepen En Eenpansgerechten; Groenten En Aardappelen - Fissler vitaquick Instrucciones De Uso

Soepen en eenpansgerechten

Soepen en eenpansgerechten worden altijd zonder inzetmandje gekookt.
• Vul de pan maximaal tot tweederde („max"-markering). Bij sterk schuimende of uitzettende gerechten: de pan
slechts voor de helft vullen („½"-markering).
• Breng soepen eerst in een open pan aan de kook en haal het schuim er grondig af.
• Roer het gerecht.
• Sluit de pan.
• Breng het gerecht aan de kook en stel de gewenste kookstand in (zie hoofdstuk 6).
Opmerking: soepen en eenpansgerechten worden meestal op stand 2 gekookt (zie hoofdstuk 9).

Groenten en aardappelen

Groenten en andere kwetsbare gerechten kunnen in het inzetmandje met de perforaties op een zeer zachte manier
in stoom gaar worden gemaakt. De inzetmandjes zijn afhankelijk van het model bijgevoegd of afzonderlijk in de
handel verkrijgbaar.
• Doe tenminste 200-300 ml vocht in de snelkookpan (zie „min"-markering), eventueel met toevoeging van
kruiden, aroma's, specerijen of wijn.
• Leg de gewassen groente in het inzetmandje en zet deze op de driepoot in de pan.
• Sluit de pan.
• Breng het gerecht aan de kook en stel de gewenste kookstand in (zie hoofdstuk 6).
Opmerking: groente wordt meestal op stand 1 gaar gemaakt. (zie hoofdstuk 9).
Het koken van rijst
Rijst kan zonder inzetmandje op de bodem van de snelkookpan worden gekookt.
Koken van natuurrijst:
• Doe de rijst en het water in de snelkookpan met een verhouding van 1:2.
• Voeg zout naar smaak toe.
• Let op de minimale hoeveelheid vocht.
• Sluit de pan.
• Breng de rijst aan de kook en stel in op kookstand 2 (tweede witte ring).
• Kook de rijst in ongeveer 7 tot 9 minuten op stand 2. Daarna moet u eerst de pan ontluchten en kunt u deze
vervolgens openen.
• Of: neem de pan van het fornuis, zet deze opzij en laat de rijst langzaam nog 15 minuten met het deksel erop in
de pan staan. Daarna kunt u de pan openen.
Opmerking: rijst kan ook in het mandje zonder gaten worden gekookt. Vul in dat geval de pan met de minimale hoe-
veelheid vocht. Zet daarna het mandje zonder gaten met de rijst en het water (verhouding ongeveer 1:1) in de pan.
Het koken van vlees
Vis kan met toevoeging van het minimale vocht in het eigen kookvocht op de bodem van de pan gekookt worden of
in het inzetmandje met gaten gestoomd worden.
Opmerking: vis wordt op stand 1 gekookt (zie hoofdstuk 9).
Toepassingsmogelijkheden
85