Marcato Pasta Fresca Instrucciones Para El Uso Y El Mantenimiento página 18

A
ppliquez l'accessoire à rouleaux lisses et placez le régulateur de la machine
sur le numéro 0, en le tirant vers l'extérieur et en le faisant tourner de façon
à ce que les deux rouleaux soient complètement ouverts (
F
aites passer un peu de pâte à travers les rouleaux (
R
épétez cette opération 5 à 6 fois en doublant la pâte et en versant de la
farine au milieu, si nécessaire (
D
écoupez la pâte en morceaux d'une longueur de 25 cm environ (
A
ppliquez l'accessoire de découpe choisi et faites passer la pâte à travers les
rouleaux afin d'obtenir le format de pâtes souhaité (
R S
emarque 1 -
pâte est trop molle: dans ce cas, nous vous conseillons de la retravailler à la
main, d'ajouter de la farine et de la repasser à travers les rouleaux lisses.
R Q
emarque 2 -
rouleaux de découpe, nous vous conseillons de la retravailler à la main et d'a-
jouter un peu d'eau.
D
isposez les pâtes sur un torchon sec en attendant de les cuisiner tout de
S
suite après. i vous avez l'intention de les conserver pendant quelques temps
(1 mois au maximum), vous pouvez utiliser le très pratique séchoir à pâtes
M
arcato pour les faire sécher.
L
es pâtes sèchent en 5-6 heures environ, en fonction de la température et de
l'humidité; ensuite, vous pourrez les conserver dans des récipients prévus à
cet effet, dans votre cuisine.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE LA MACHINE
A) E
xtraction et positionnement de la pale
D
- évisser le couvercle (
P
- ousser la pale vers l'orifice laissé par le couvercle (
T
- irer la pale vers le haut (
P
- our insérer la pale, répéter l'opération dans le sens inverse.
B) E
xtraction et positionnement du couvercle
O
- uvrir le couvercle jusqu'au point d'arrêt (90°) et pousser vers l'arrière afin
qu'il se dégage du goujon (
P
- our insérer le couvercle, répéter l'opération dans le sens inverse.
C) M
ontage et démontage des accessoires
I
- nsérer l'accessoire dans l'orifice prévu à cet effet, en le présentant par la
partie hexagonale.
T
- ourner l'accessoire de 30° jusqu'au point d'arrêt (
F
i les rouleaux n'arrivent pas à « couper », cela signifie que la
uand la pâte est trop sèche et qu'elle n'est pas «prise» par les
R
epassez la pâte à travers les rouleaux lisses.
F
ig. 14).
F
ig. 16).
F
ig. 17).
ig. 10/11).
18
F
ig. 8).
F
ig. 9).
F
ig. 12).
F
ig. 13).
F
ig. 15).
F
ig. 18).