Marcato Pasta Fresca Instrucciones Para El Uso Y El Mantenimiento página 55

когда перемешиваемое тесто находится в верхней точке ёмкости.
П
ри необходимости помогайте себе, нажимая на кнопку 5 (
КАК РАСКАТАТЬ ТЕСТО И ПРИГОТОВИТЬ
МАКАРОНЫ С ПОМОЩЬЮ PASTA FRESCA
Р
азделите полученное тесто на 4-5 частей (
У
становите на машинке насадку с гладкими роликами и поместите
регулятор на 0, потянув его слегка наружу и повернув так, чтобы гладкие
ролики полностью раскрылись (
П
ропустите кусок теста через гладкие ролики (
П
овторить эту операцию 5-6 раз, сложив вдвое раскатанное тесто и
посыпав мукой, при необходимости (
Р
азрежьте полученное раскатанное тесто на куски длиной примерно 25 см
Р У
( ис. 12). становите выбранную насадку для резки и начинайте пропускать
через ролики, чтобы получить нужный формат макаронных изделий (
П
римечание 1 -
это значит, что тесто слишком жидкое: в этом случае рекомендуем посыпать
снова лист мукой и хорошо обработать его руками, а затем снова пропустить
через гладкие ролики.
П
римечание 2 -
режущими роликами, то рекомендуется обработать этот лист руками,
смочив немного водой.
Е
сли вы собираетесь готовить макароны сразу же, то поместите их просто на
чистую и сухую ткань.
времени (макс. 1 месяц), то вы можете использовать удобную
макарон фирмы
М
акароны высыхают за примерно 5-6 часов, в зависимости от температуры
и относительной влажности в помещении, после чего их можно хранить в
специальных банках, имеющихся на кухне (
ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ И ОЧИСТКА МАШИНКИ
A К
) ак вынимать и вставлять лопасть
О
твинтить крышку (
-
П
- одтолкнуть лопасть в отверстие после удаления крышки (
П
- отянуть лопасть вверх (
Ч
- тобы вставить лопасть, повторить те же операции в обратном порядке.
В) К
ак убирать и устанавливать на место верхнюю крышку
О
- ткрыть крышку до конца (90°) и подтолкнуть назад, сняв её со стержня (
Ч
- тобы вставить на место крышку, повторить те же операции в обратном порядке.
Е
сли роликам не удаётся "нарезать" макаронные изделия,
К
огда раскатанное тесто слишком сухое е не захватывается
П
ропустите тесто снова через гладкие ролики.
Е
сли же вы хотите хранить их в течение некоторого
M
arcato, чтобы их подсушить.
Р
ис. 14).
Р
ис. 16).
Р
ис. 7).
Р
ис. 8).
Р
Р
ис. 10/11).
И
лл. 15).
55
P
ulse).
ис. 9).
С
ушилку для
Р
ис. 15).
Р
ис. 13).
Р
ис. 17).