Marcato Pasta Fresca Instrucciones Para El Uso Y El Mantenimiento página 45

每三个完成的加工周期（和面-压面-拉面）需要暂停10分钟，
在此期间机器关闭以及盖子打开。
机器使用的准备
- 当第一次使用这台机器时，请用湿布彻底清洁。
- 为清洁压面辊可以挤压少量面团来粘走杂质，
清洁后请勿再使用面团。
- 注意！请对应于机器铭牌检查供应的电源电压。
如何准备面团
按照配方说明的量来准备各种配料 (图2)。
打开机盖，将准备好的配料倒在和面机桶内 (图3)。
请确保侧盖闭合且2个指示灯熄灭。
盖上盖子并按下开关 1 启动机器 (图4)。
约 3 分钟后，会形成一个平滑和紧凑的面团。打开盖子把面团取出(图5)。
为了取面 (图6) 更容易，当面团在桶的上部时请停止机器。
可以用按钮 5 （脉冲）来帮助。
如何用和面机准备面片和面团
把面团切成 4-5 块 (图7)。
将光滑压面棍配件装到机器上并把调节器置于0，将其拉出来并旋转，以便两个
光滑辊完全打开 (图8)。
用辊子压一块面团 (图9)。
重复此操作 5-6 次，将面片对折且，如果有必要，上面撒面粉 (图10/11)。
把面片切成长约 25 厘米 (图12)。
应用选择的切面配件，并开始在辊间穿过面片以得到所需的面食形状 (图13)。
注1 - 如果辊不能"切"说明面团太软︰在这种情况下，我们建议返工这个面
团加入面粉用手和面，然后用光滑辊将面压成面片。
注2 - 当面团太干时，不会"通过"切面辊，我们建议加一些水用手和面再重
新将面团通过辊压成面片。
把面放在一块干布上立即等待煮面。
如果计划保存面条一段时间（最多1个月），可以使用Tacapasta挂面架来晾干
面条。
面将会在 5-6 小时后干燥，具体取决于温度和湿度，然后可以存储在厨房里的
专用容器内。
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n.0 ~ 4.8 mm
n.1 ~ 3.8 mm
n.2 ~ 3.3 mm
n.3 ~ 2.5 mm
n.4 ~ 1.9 mm
n.5 ~ 1.5 mm
n.6 ~ 1.2 mm
n.7 ~ 1.0 mm
n.8 ~ 0.8 mm
n.9 ~ 0.6 mm