Marcato Pasta Fresca Instrucciones Para El Uso Y El Mantenimiento página 38

D P M
espejar todos os ingredientes no asta ixer, adicionar as 4 colheres
A
de óleo e ativar a máquina. pós 2 minutos, adicionar o sal e conti-
nuar a amassar por mais 4 ou 5 minutos.
E C
xtrair a massa, dar a forma de uma bola e enfarinhar. obrir com um
guardanapo e deixar fermentar por 30 minutos em local aquecido e
protegido contra correntes de ar.
A
pós fermentar, recolocar a massa na amassadeira e amassar por mais
E
4 ou 5 minutos. xtrair, dar a forma desejada e deixar repousar por
aproximadamente uma hora e meia.
P
ré-aquecer o forno a 220°C e assar o pão de 20 a 40 minutos confor-
me a forma escolhida (quanto maior for a forma do pão, mais longo
será o cozimento) e, de qualquer modo, até que a superfície fique dou-
V
rada. erificar o cozimento de vez em quando espetando o pão com
S
e o palito estiver seco, o pão estará assado, do
um palito de madeira.
D
contrário, prolongar o cozimento. esenfornar o pão e cobri-lo com
um pano de algodão para que fique mais macio.
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