Marcato Pasta Fresca Instrucciones Para El Uso Y El Mantenimiento página 5

Tagliate la sfoglia ottenuta in pezzi lunghi circa 25 cm (Fig. 12).
Applicate l'accessorio da taglio scelto e iniziate a passare la sfoglia tra i rulli per otte-
nere il formato di pasta desiderato (Fig. 13).
Nota 1- Se i rulli non riescono a "tagliare" significa che la sfoglia è troppo molle: in
questo caso vi consigliamo di rilavorare con le mani questa pasta, aggiungere della
farina e ripassarla attraverso i rulli lisci.
Nota 2 - Quando la sfoglia è troppo secca e non viene "presa" dai rulli da taglio, vi
consigliamo di rilavorare con le mani questa pasta e aggiungere un pò d'acqua. Ri-
passate l'impasto attraverso i rulli lisci.
Disponete la pasta su un canovaccio asciutto in attesa di cucinarla subito dopo. Se
intendete conservarla per qualche tempo (max 1 mese), potete usare il pratico Taca-
pasta di Marcato per farla seccare.
La pasta diventerà secca in 5-6 ore circa, a seconda della temperatura e dell'umidità
e poi potrà essere conservata dentro appositi contenitori che si tengono in cucina.
MANUTENZIONE E PULIZIA DELLA MACCHINA
A) Come togliere e mettere la pala
- Svitare il tappo (Fig. 14).
- Spingere la pala verso il foro lasciato dal tappo (Fig. 15).
- Tirare verso l'alto la pala (Fig. 16).
- Per inserire la pala ripetere l'operazione al contrario.
B) Come togliere e mettere il coperchio
- Aprite il coperchio fino al punto di fermo (90°) e spingere indietro finché si libera
dal perno (Fig. 17).
- Per inserire il coperchio ripetere l'operazione al contrario.
C) Come montare e smontare gli accessori
- Inserite l'accessorio nell'apposito foro, presentandolo dalla parte dell'esagono.
- Ruotate l'accessorio di 30° fino al punto di fermo (Fig. 18).
2
1
7 8
5