Como Preparar A Folha De Massa E O Macarrão Com Pasta Mixer; Manutenção E Limpeza Da Máquina - Marcato Pasta Fresca Instrucciones Para El Uso Y El Mantenimiento

D
epois de aproximadamente 3 minutos, estará pronta uma massa homogénea
A
e compacta. brir a tampa para extrair a massa (
P
ara tornar a extração (
estiver na parte superior do recipiente.
S
e necessário, utilizar a tecla 5 (
COMO PREPARAR A FOLHA DE MASSA E O MACARRÃO
COM PASTA MIXER
C
ortar a massa obtida em 4 ou 5 pedaços (
I
nstalar o acessório de rolos lisos e colocar o regulador da máquina no núme-
ro 0, puxando-o para fora e fazendo-o rodar de modo que os dois rolos lisos
fiquem completamente abertos (
P
assar um pedaço de massa através dos rolos (
R
epetir esta operação 5 ou 6 vezes, dobrando a folha de massa na metade e
colocando, se necessário, um pouco de farinha (
C
ortar a folha de massa obtida em pedaços de aproximadamente 25 cm de
F
comprimento (
passar a folha de massa entre os rolos para obter o formato de massa deseja-
F
do ( ig. 13).
N S
ota 1- e os rolos não conseguirem "cortar" significa que a massa está mui-
to mole: neste caso, aconselhamos misturar a massa com as mãos, adicionar
farinha e passá-la novamente através dos rolos lisos.
N Q
ota 2 - uando a massa estiver muito seca e não "aderir" aos rolos de cor-
te, aconselhamos misturar novamente a massa com as mãos e adicionar um
pouco de água.
C
olocar a massa em um pano de pratos seco para cozinha-la a seguir.
S
e desejar conservá-la por algum tempo (1 mês, no máximo), utilizar o práti-
V M
co aral para
A
massa secará em 5 ou 6 horas, dependendo da temperatura e da humidade
e, depois disto, poderá ser conservada em recipientes adequados à conser-
vação de alimentos.
MANUTENÇÃO E LIMPEZA DA MÁQUINA
A) C
omo remover e recolocar a pá
D
- esaparafusar o tampão (
E
- mpurrar a pá para o orifício deixado pelo tampão (
P
- uxar a pá para cima (
P
- ara inserir a pá, repetir a operação no sentido inverso.
F
ig. 6) mais fácil, parar a máquina quando a massa
I
ig. 12). nstalar o acessório de corte escolhido e começar a
P
assar novamente a massa nos rolos lisos.
M
assa da arcato para que seque.
F
ig. 14).
F
ig. 16).
P
ulse).
F
ig. 7).
F
ig. 8).
F
35
F
ig. 5).
ig. 9).
F
ig.10/11).
F
ig. 15).