Tabella Indicativa Di Cottura - Franke CR 981 M M Manual De Instrucciones

Tabella indicativa di cottura

Impostazione Tipo di cibo o ricetta
manopola di
selezione
Cottura statica Arrosti di Maiale
Frittate
naturale
Merluzzo-Orata-Rombo
Pane Comune
Pasticci
Pesce acqua dolce
Polenta Condita
Torte alla Ricotta
Cottura assistita Arista di Maiale
Coniglio al forno
Crescia Marchigiana
Gamberi al Forno
Merluzzo-Orata-Rombo
Pane Comune
Torte alla Frutta
Torte Salate
Cottura "Master Pane Comune
Pane Arabo
Cooking"
Torta di Verdure
Pizza
Pollo (a pezzi)
Faraona-Coniglio (a pezzi)
Tacchino
Anatra
Arrosto di Manzo
Orata-Branzino-Merluzzo
Verdure Ripiene
Biscotti Secchi
Torte alla Frutta
Meringhe
Cottura Pane di Zucca
Pane Integrale
ventilata
Paste Sfoglie
Salatini
Torte di Verdure
Torte Secche
Tortini ai Formaggi
Trota al Cartoccio
Cottura Coniglio al Forno +
Pasticci di Carne +
ventilata
Torte Salate
"multi power"
Pollo
Porchetta
Salatini
Torte alla Frutta
Patate al Forno
Cottura "quick Focacce
Pane Comune
cooking"
Pane Nero
Pizza
Roast-Beef
Stinchi
Tacchino
Cottura grill Alette di Pollo
Braciole
Capesante
Patate al Forno
Pesce acqua dolce
Pomodori Gratinati
Spiedini di Anguilla
Spiedini di Tacchino
Cottura grill Coscette di Pollo
Costine di Maiale
ventilata
Faraona
Orata al Cartoccio
Pollo
Quaglie
Salamelle
Verdure
N.B: le indicazioni riportate in tabella sono il risultato di prove di cottura eseguite da un team di cuochi professionisti. In ogni caso esse
sono indicative e possono essere modificate in base ai propri gusti personali.
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Peso Posizione
(Kg) ripiani
1
1,5
1
1 2-4 cont.
1
1,5
0,5
1,5
1
1
1,5
0,5
2 2-4 cont.
2 2-4 cont.
1,5
2 3-5 cont.
1
1
0,8
0,4 1-3 cont.
0,8 2 oppure 3
0,8
1,5
1,5 2 oppure 3
1
0,8
1,5
0,5
0,8
0,5
2,5 2 opp. 3 opp. 4
1 1-4 cont.
1 1-4 cont.
0,75 1-3-5 cont.
1
0,5 2 oppure 3
1,5
0,3
1,5 1-3-5 cont.
1,5 1-3-5 cont.
1,5 1-3-5 cont.
1,5
6,5
0,3
1,5
1
1
1 1-4 cont.
1
0,9 1-3-5 cont.
1,5
1
1
1 4-5 cont.
0,8
0,5 3 oppure 4
1
1 3 oppure 4
0,5 2 oppure 3
0,5
0,5
1 4 oppure 5
0,5
1,2
0,3
1,5
0,8
1
1 4 oppure 5
Tempo Impostazione
di preriscalda- del termostato
mento (min.)
3 9,5
2 10,5
3 9,5
9,5
2 10,5
3 10,5
2 9,5
2 9,5
3 9
2 9,5
2 10
3 10
7,5
9
2 9
9
3 Per
1
velocizzare
3
il tempo di
preriscaldo,
utilizzare
2
la funzione
3
"Quick
3
Cooking"
3
3
3
3
3
7
8
8
8
3 7
7
3 7
3 8,5
7,5
2 6
3 7,5
3 6
3 7,5
3 6
3 11,5
5,5
3 5,5
11,5
3 5,5
3 5,5
3 5,5
7
3 7
7
3 7
7
7
3 7
4 7
9,5
4 14
4 14
3 8
3 14
4 14
4 14
14
Durata
della
(d2) cottura
(min.)
180 °C 65-75
200 °C 25-30
180 °C 15
175 °C 25-30
200 °C 40-45
200 °C 35-40
180 °C 25-30
180 °C 25-30
180 °C 60-70
190 °C 55-65
200 °C 25-30
200 °C 30-40
150 °C 25-30
180 °C 25-30
175 °C 30-35
180 °C 40-45
170 °C 30-35
Max 14-18
180 °C 45-50
Max 12-14
170 °C 55-60
170 °C 70-75
170 °C 85-90
170 °C 80-85
185 °C 105-115
150 °C 17-23
180 °C 40-45
160 °C 13-17
170 °C 32-38
90 °C 70-75
180 °C 25-30
190 °C 30-35
190 °C 30-35
190 °C 25-30
180 °C 55-60
180 °C 25-30
180 °C 25-30
200 °C 15-20
115-125
200 °C 50-55
35-40
180 °C 60-65
200 °C 370-390
180 °C 20
200 °C 30-35
180 °C 30-35
Max 55-60
180 °C 20-25
180 °C 25-30
Max 10-11
180 °C 35-40
180 °C 110-120
180 °C 45-50
Max 25-30
Max 20-25
Max 14-16
Max 20-25
Max 25-30
Max 20
Max 20-25
Max 20-25
220 °C 25-30
Max 40-45
Max 30-35
200 °C 20-25
Max 35-40
Max 30-35
Max 20-25
Max 10-15
9
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