Modo De Cozedura - Franke CR 981 M M Manual De Instrucciones

Modo Demo: exige a introdução de uma palavra-passe para ser activada. Permite que o forno funcione sem, no entanto,
activar as resistências de aquecimento. Não utilizável pelo utilizador final.
Funcionamento manual do forno
Ao rodar o botão A acede-se instantaneamente ao Modo de Cozedura manual. A cada modo corresponde uma
temperatura aconselhada, que poderá ser modificada rodando o botão da direita.
Uma vez seleccionado o Modo de Cozedura, o forno começa a aquecer: o visor mostra a progressão do tempo desde o
início da cozedura.
Se desejar repor os valores a zeros e recomeçar a contagem, por exemplo, com a introdução dos alimentos,
prima brevemente o botão C, seleccione "Repor aumento de tempo a zeros" e confirme.
O visor mostra a descrição da função activa e, enquanto não se alcançar a temperatura definida, esta alternará com a
mensagem "PRÉ-AQUECIMENTO".
Uma vez alcançada a temperatura programada, o forno emite duas vezes um som triplo e o visor mostra apenas a
descrição da função activa. O símbolo do termómetro (
máximo: este é sempre um índice da temperatura interna instantânea (mesmo depois de atingida a temperatura
programada, uma oscilação temporária com o penúltimo nível da "coluna de mercúrio" deve ser considerada um
processo normal de auto-regulação do forno).
É possível, a qualquer momento, modificar a temperatura predefinida com o botão C, indo de um mínimo de 50 °C
(à excepção das funções defrost, grill estático e grill ventilado - ver parágrafo "Modo de cozedura") a um máximo de
270 °C (à excepção das funções defrost, soft cooking (230 °C), grill estático e grill ventilado) em intervalos de 5 °C.
Temperatura instantânea: premir longamente o botão C (durante cerca de 5 segundos) para visualizar a temperatura
instantânea do forno.
Bloqueio de segurança para crianças: premir o botão C por ainda mais tempo (cerca de 10 segundos) activa a função
de bloqueio de segurança para crianças (surge uma chave no visor para assinalar a activação): esta função desactiva o
funcionamento do botão. Para desactivar a função, premir novamente o botão durante 10 segundos.
Soft Cooking (Descongelação - Descongelação Rápida - Manter Calor)
Activam-se parcialmente as resistências circular e superior. A baixa potência e a acção do ventilador permitem obter
uma cozedura muito delicada e uniforme. Ideal para pastelaria seca e para todas as cozeduras prolongadas a baixa
temperatura.
A temperatura é previamente programada para 100 °C para as cozeduras tipo "wellness" e prevê o aquecimento prévio
do forno antes da introdução dos alimentos.
Com este forno, a Franke evoluiu ainda mais este programa de cozedura, permitindo, através do botão C aquecer o ar
de forma muito gradual, controlada, e a baixa potência. Obtêm-se, assim, novas possibilidades de tratamento dos
alimentos:
Descongelação
Descongelação Rápida
Manter Calor
Cozedura estática natural
O calor é gerado tanto na resistência superior como na resistência inferior do forno. Esta é a função de cozedura
tradicional que permite cozer uniformemente os alimentos utilizando uma única prateleira.
A temperatura foi previamente programada para 180 °C e prevê o aquecimento prévio do forno antes da introdução
dos alimentos.
Cozedura assistida
Activam-se a resistência superior, a resistência inferior e o ventilador interno do forno.
O calor constante e uniforme coze e doura o alimento em todos os pontos. É possível cozer simultaneamente pratos
diferentes utilizando até duas prateleiras.
Cozedura "Master cooking"
Activam-se parcialmente as resistências circular, inferior e superior. A mistura homogénea da temperatura, favorecida
pelo auxílio da ventilação forçada, permite uma perfeita cozedura de todos os tipos de pizza.
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) indicará, então, que a "coluna de mercúrio" atingiu o nível

Modo de cozedura

A temperatura está apenas a 25-30 °C com a ventoinha interna activa.
Entre os 35 e os 55 °C com a ventoinha ligada obtêm-se as condições para descongelar os
alimentos de forma acelerada.
Aumentando a temperatura entre os 60 e os 80 °C, tem-se a possibilidade de aquecer,
à temperatura adequada, alimentos já cozinhados mas frios ou que devam ser mantidos
quentes sem correr o risco de incidir sobre a cozedura.
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