Mode De Cuisson - Franke CR 981 M M Manual De Instrucciones

Mode Démo : activation par saisie d'un mot de passe. Le four est opérationnel, mais les résistances chauffantes ne sont
pas actives. Cette fonction n'est pas accessible à l'utilisateur final.
Fonctionnement manuel du four
Tournez le bouton A pour avoir aussitôt accès aux modes de cuisson manuelle. Chaque mode de cuisson est associé à
une température conseillée que vous pouvez modifier en tournant le bouton de droite.
Une fois qu'un mode de cuisson a été sélectionné, le four commence à chauffer : l'afficheur indique le temps écoulé
depuis le début de la cuisson.
Pour remettre ce temps à zéro et le faire repartir, par exemple, au moment où vous enfournez le plat,
appuyez brièvement sur le bouton C, puis sélectionnez et confirmez « Remise à zéro de la minuterie ».
L'afficheur décrit la fonction courante. Tant que le four n'a pas atteint la température prédéfinie, elle s'alterne sur l'écran
avec le message « PRÉCHAUFFAGE ».
Lorsque la température prédéfinie est atteinte, le four émet deux fois un triple bip et l'afficheur n'indique que la fonction
courante. Le symbole du thermomètre (
toujours la température interne instantanée (même quand la température prédéfinie est atteinte, une oscillation
temporaire du dernier niveau de la « colonne de mercure » correspond à un processus normal d'autorégulation du four).
Vous pouvez modifier la température prédéfinie chaque fois que vous le voulez en appuyant sur le bouton C, à l'intérieur
d'une plage de allant de 50 °C (sauf Dégivrage, Gril statique et Turbogril - voir paragraphe « Mode de cuisson ») à 270 °C
maximum (sauf Dégivrage, Soft cooking (230 °C), Gril statique et Turbogril) par paliers de 5 °C.
Température instantanée : en appuyant longtemps la manette C (environ 5 secondes) on affiche la température
instantanée du four.
Blocage sécurité enfants : en appuyant encore plus longtemps la manette C (10 secondes environ) on active la
fonction de verrouillage de la sécurité enfants (une clé est affichée pour signaler l'activation) : cette fonction désactive le
fonctionnement effectif de la manette. Pour désactiver cette fonction, maintenir appuyé de nouveau la manette C
pendant 10 secondes environ.
Soft Cooking (Décongélation - Décongélation rapide - Maintien au chaud)
La résistance supérieure (voûte) et la turbine interne du four fonctionnent partiellement. La puissance modérée et la
ventilation permettent d'obtenir une cuisson délicate et uniforme. C'est la cuisson idéale pour les gâteaux secs et pour
toutes les cuissons prolongées à basse température.
La température prédéfinie est de 100 °C pour les cuissons type « wellness » et comporte le préchauffage du four avant
l'introduction du plat.
Votre four Franke a perfectionné ce programme de cuisson. Il permet désormais de réchauffer l'air petit à petit, de façon
contrôlée et à basse puissance, à l'aide de la touche C. Cette fonction offre de nouvelles possibilités de préparation des
aliments :
Décongélation
Décongélation rapide
Maintien au chaud
Convection naturelle
La chaleur vient à la fois d'en haut (résistance voûte) et d'en bas (résistance sole). C'est la fonction de cuisson
traditionnelle pour une cuisson uniforme de vos plats sur un seul niveau.
La température prédéfinie est de 180 °C et comporte le préchauffage du four avant l'introduction du plat.
Chaleur Tournante
La résistance supérieure (voûte), la résistance inférieure (sole) et la turbine interne du four fonctionnent en même temps.
La chaleur constante et uniforme permet de cuire et dorer parfaitement les aliments. Vous pouvez cuire en même temps
des plats différents en enfournant simultanément sur 2 niveaux maximum.
Cuisson « Master Cooking »
La résistance supérieure (voûte), la résistance inférieure (sole) et la turbine interne du four fonctionnent partiellement.
La température homogène obtenue grâce à la ventilation à air pulsé permet de cuire tous les types de pizzas.
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) signale que la « colonne de mercure » a atteint son maximum : elle mesure

Mode de cuisson

La température est de 25-30 °C seulement, le ventilateur interne tourne.
Entre 35 et 55 °C, avec le ventilateur en marche, la décongélation accélérée des aliments
est facilitée.
Entre 60 et 80 °C, on obtient la température qui convient pour réchauffer les aliments
cuits mais refroidis ou qui doivent être maintenus au chaud sans cuire davantage.
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