Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
3. AG-32D-EU Danish
17/03/2005
Tips & vejledning
Høje beholdere, flade skåle
Begge typer beholdere har samme
kapacitet, men tilberedningtiden er
længere for høje beholdere end for
flade. Det anbefales, at du bruger
skåle, der er så flade som muligt og
har den størst mulige overflade.
Du skal kun bruge høje beholdere til fødevarer, der har
tendens til at koge over, f.eks. nudler, ris, mælk osv.
Runde og ovale skåle
Fødevarer tilberedes mere jævnt i runde og ovale skåle end
i rektangulære skåle. Dette skyldes, at mikrobølgeenergien
samler sig i hjørnerne af rektangulære skåle, og maden kan
derfor få for meget her.
Tildækning af maden
Hvis du dækker maden til under
tilberedningen, bevarer maden
fugtigheden, og tilberedningstiden
reduceres. Brug et låg eller
mikrobølgefilm. Mad, der skal have en
sprød overflade, såsom steg eller
kylling, skal ikke tildækkes. Som en tommelfingerregel skal
du tildække maden i en mikrobølgeovn, hvis du ville
tildække maden i en almindelig oven. Hvis du tilbereder
maden i en almindelig ovn uden tildækning, kan du
tilberede maden i en mikrobølgeovn uden tildækning.
Mad med ujævn form
Du skal placere den tykkeste og
mest kompakte ende af maden, så
den ligger yderst. Placer grønsager
(såsom broccoli) med stilken yderst.
Omrøring
Du skal røre i maden, da mikrobølgerne først opvarmer
de ydre områder. Når du rører i maden, udjævner det
temperaturen, og maden opvarmes med en jævn
temperatur
BRUNINGSMIDDEL
Smeltet smør og tørret paprika
Tørret paprika
Sojasauce
Barbecue og Worcestershiresauce, sovs
Indsmeltet baconfedt og tørrede løg
Kakao, chokoladeflager, chokoladeglasur, honning og
marmelade
96
15:50
Page 96
Placering
Placer de enkelte portioner (dessertforme, kopper eller
Vending
Du skal vende portioner af mellemstørrelse såsom
burgere og steaks en gang i løbet af tilberedningstiden
for at reducere denne. Store fødevarer såsom steg og
kylling skal vendes, da de får mere mikrobølgeenergi på
den øverste side og derfor kan tørre ud, hvis de ikke
bliver vendt.
Hviletid
ret kort eller meget lang. Under denne hviletid
udjævnes temperaturen, og væsken i maden fordeles
jævnt.
Bruningsmidler
Efter mere end 15 minutters tilberedningstid får maden
en brun farve, selvom denne farve ikke kan
sammenlignes med den dybe brune farve og sprødhed,
som maden ville få i en almindelig ovn. For at give
maden en appetitlig, brun farve kan du bruge
bruningsmidler. Oftest fungerer de også som
krydderier. I oversigten nedenfor vises forslag til
bruningsmidler og midlernes anvendelsesmuligheder.
RET
Fjerkræ
Ovnbagte retter - ostetoast
Kød og fjerkræ
Stege, krebinetter, små stegte retter
Ovnbagte retter, stegte retter, supper,
gryderetter
Kager og desserter
bagte kartofler) i en cirkel på
drejetallerkenen.
Skab plads mellem portionerne,
således at mikrobølgeenergien kan
trænge ind fra alle sider.
En af de vigtigste regler for
tilberedning
af
mad
mikrobølgeovn er hviletid. Næsten
alle fødevarer, der optøs, varmes
eller tilberedes i en mikrobølgeovn,
kræver hviletid. Denne kan være
METODE
Smør fjerkræ med smør og
paprika, der er rørt sammen
Drys paprika på
Smør saucen på
Smør saucen på
Drys baconstykker og tørret løg
oven på maden
Drys dette oven på kager og
desserter, eller brug det til glasering.
i
en
Publicidad
