Electrolux EMS 26408 U Manual De Instrucciones página 131

Zwiebelsuppe
Gesamtgarzeit: ca 14 -17 Min.
Geschirr: Schüssel mit Deckel
(2 l Inhalt)
4 Suppentassen (à 200 ml)
Zutaten
1 EL Butter oder Margarine
2 Zwiebeln (100 g), in Scheiben
800 ml Fleischbrühe
Salz, Pfeffer
2 Toastscheiben
4 EL Geriebener Käse (40 g)
Auberginen mit hackfleischfüllung
Gesamtgarzeit: ca. 17-22 Min.
Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt)
Flache ovale Auflaufform mit
Deckel (ca. 30 cm lang)
Zutaten
2 Auberginen, ohne Stiele (je ca.
250 g)
3 Tomaten (ca. 200 g)
1 TL Olivenöl zum Einfetten der
Form
2 Zwiebeln (100 g), gehackt
4 Milde grüne Peperoni
200 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 El Glatte Petersilie, gehackt
Salz & Pfeffer
Rosenpaprika
60 g Griech. Schafskäse, gewürfelt
Tipp: Sie können die Auberginen
durch Zucchini ersetzen.
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1. Die Butter in der Schüssel verteilen.
Die Zwiebelscheiben, die
Fleischbrühe und die Gewürze
dazugeben und abgedeckt garen.
9-11 Min.
2. Die Toastscheiben toasten, in
Würfel schneiden und auf die
Suppentassen verteilen. Die Suppe
darübergiessen und mit dem Käse
bestreuen.
3. Die Tassen auf den hohen Rost
stellen und die Suppe gratinieren.
6-7 Min.
1. Die Auberginen längs halbieren. Das
Fruchtfleisch mit einem Teelöffel so
herauslösen, dass ein etwa 1 cm breiter
Rand zurückbleibt. Die Auberginen
salzen. Das Fruchtfleisch würfeln.
2. Zwei Tomaten häuten, die Stengelan-
sätze herausschneiden und würfeln.
3. Den Boden der Schüssel mit dem
Olivenöl einfetten, die Zwiebeln
zugeben, abdecken und andünsten.
ca. 2 Min.
4. Die Peperoni entstielen, entkernen und
in Ringe schneiden. Ein Drittel für die
Garnierung aufheben. Das Hackfleisch
mit den Auberginen- Zwiebel- und
Tomatenwürfeln, den Peperoniringen,
den zerdrückten Knoblauchzehen und
der Petersilie mischen und würzen.
5. Die Auberginenhälften trockentupfen. Die
Hälfte der Hackfleischmasse einfüllen,
den Schafskäse darauf verteilen, dann
die restliche Füllung daraufgeben.
6. Die Auberginenhälften in die gefettete
Auflaufform setzen, auf den niedrigen
Rost stellen und garen.
11-13 Min.
Die Auberginenhälften mit den
Peperoniringen und den Tomaten-
scheiben garnieren und weitergaren.
4-7 Min.
Die Auberginen nach dem Garen ca. 2
Minuten stehen lassen.
900 W
900 W
630 W
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