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electrolux recettes
40
Truites aux amandes
Temps de cuisson total: env. 16-19 min.
Vaisselle: 1 plat ovale à gratin
(longueur env. 32 cm)
Ingrédients
4
truites de 200 g, écaillées et
vidées
jus d'un citron
sel
30 g
de beurre ou de margarine
5 CS
de farine (50 g)
1 CS
de beurre ou de margarine
pour graisser le plat
50 g
d'amandes émincées
Escalopes de veau à la mozzarella
Temps de cuisson total: env. 24-31 min.
Vaisselle: 1 plat bas, carré à gratin
(longueur env. 25 cm)
Ingrédients
2
mozzarella de 150 g
500 g de tomates en boîte, pelées
(sans jus)
4
escalopes de veau (600 g)
20 ml
d'huile d'olive
2
gousses d'ail coupées en
rondelles
poivre fraîchement moulu
2 CS
de câpres (20 g)
origan, sel
1. Lavez les truites, séchez les arrosez-
les de jus de citron. Salez l'intérieur et
l'extérieur des poissons et laissez les
reposer environ 15 minutes.
2. Faites fondre le beurre.
1 Mn.
900 W
3. Séchez les poissons, badigeonnez les
de beurre et roulez les dans la farine.
4. Graissez le placez-y les truites et cuire
sur la grille du bas. Tournez les
poissons aux deux tiers du temps de
cuisson et garnissez les truites
d'amandes.
15-18 Mn.
Après la cuisson, laissez reposer les
truites 2 minutes environ avant de
servir.
Conseil: Vous pouvez servir les truites
aux amandes avec des
pommes de terre au persil et
une salade verte.
1. Coupez la mozzarella en tranches.
Réduisez les tomates en purée au
batteur.
2. Lavez les escalopes, séchez les et
aplatissez les. Répartissez l'huile et
les rondelles d'ail dans le plat à
gratin. Disposez les escalopes et
nappez-les de coulis de tomates.
Garnissez de câpres, saupoudrez
de poivre et d'origan et faites cuire
terrine couverte sur la grille du bas.
15-19 Mn.
Tournez les tranches d'escalope.
3. Garnissez chaque escalope de
quelques tranches de mozzarella,
salez et faites griller sans couvrir sur
la grille du haut.
9-12 Mn.
Après la cuisson, laissez reposer
environ 5 minutes.
Conseil: Vous pouvez servir ces
escalopes avec des spaghettis
et une salade fraîche.
450 W
630 W
630 W
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