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Idiomas disponibles
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Mantener el equipo en condiciones de máximo ren-
dimiento, con las operaciones de mantenimiento
programado previstas por el fabricante. Un mante-
nimiento bien efectuado permitirá obtener mejores
prestaciones, mayor duración de servicio y un man-
tenimiento constante de los requisitos de seguri-
dad.
Precaución - advertencia
Antes de efectuar cualquiera operación de
mantenimiento, activar todos los dispositi-
vos de seguridad previstos y evaluar la con-
veniencia de informar oportunamente tanto al
personal operativo como al que se encuentra
en zona próxima. En especial, cerrar el grifo
de alimentación del gas e impedir el ac-
ceso a todos los dispositivos que, en
caso de ser activados, podrían provocar
situaciones de peligro inesperado en
cuanto a seguridad y salud de las perso-
nas.
Atendida la circunstancia de que el equipo es utili-
IT
IT
zado para la preparación de productos alimenticios
para el consumo humano, es necesario prestar es-
pecial atención a todo lo referente a la higiene,
GB
GB
manteniendo siempre limpio tanto el equipo como
el ambiente que lo rodea.
DE
DE
Importante
FR
FR
Antes de comenzar a efectuar cualquier in-
tervención de limpieza, cerrar siempre el
grifo de alimentación del gas y dejar enfriar
ES
ES
el equipo.
Se recomienda observar las siguientes precaucio-
nes.
1 - Para limpiar las piezas del equipo usar sólo
agua tibia, productos detergentes para uso ali-
menticio y material no abrasivo.
2 - Limpiar cuidadosamente los elementos que en-
tran en contacto directa o indirectamente con
los alimentos así como todas las zonas veci-
nas.
Español
MANTENIMIENTO
RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO
LIMPIEZA APARATO
Siempre al final del servicio y cada vez que sea
necesario, limpiar:
– La superficie exterior
– La cuba de cocción (véase pág. 10)
– Los accesorios (véase pág. 10)
– El equipo y el medio ambiente (véase pág. 10)
Cada 100 horas de servicio, operadores expertos
y autorizados deben efectuar las siguientes opera-
ciones.
– Controlar presión gas y hermeticidad del sistema
– Controlar la eficacia del termopar de seguridad
– Controlar la eficacia de la chimenea y eventual-
mente, efectuar una limpieza
3 - Limpiar los accesorios después del uso utili-
zando un desengrasante adecuado. Se acon-
seja efectuar el lavado en lavavajillas.
Precaución - advertencia
No usar productos que contengan sustancias
nocivas y/o peligrosas para la salud de las
personas (disolventes, bencinas, etc.).
4 - Enjuagar las superficies con agua potable y se-
carlas.
5 - Utilizar chorros de agua a presión sólo en las
partes externas.
6 - Prestar atención a las superficies de acero
inoxidable, a fin de no dañarlas y, en especial,
evitar el uso de productos corrosivos; no utilizar
material abrasivo ni utensilios cortantes.
7 - Limpiar oportunamente los residuos de comida,
a fin de evitar que se endurezcan.
8 - Limpiar los depósitos calcáreos que pueden
formarse en algunas superficies del equipo.
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