Licuar - Miele DGC 6500 Instrucciones De Manejo

Licuar

Preparación
Consejos
Procedimiento
Ajustes
Con el horno a vapor tiene la opción de licuar fruta blanda,
como p. ej. bayas o cerezas.
Las frutas muy maduras son las más apropiadas para la ex-
tracción de zumo; cuanto más madura está la fruta, más
zumo obtendrá y éste será más aromático.
Seleccione y lave la fruta a licuar. Elimine las zonas dañadas.
Quite los rabos de las uvas y las guindas, ya que contienen
sustancias amargas. No es necesario extraerlos de las ba-
yas.
Para mejorar el sabor, mezcle frutas de sabor suave con
aquellas de sabor más ácido.
Es posible mejorar la cantidad de zumo y el aroma añadien-
do azúcar a la fruta y dejándolo actuar durante algunas ho-
ras. Por cada kilo de fruta dulce se recomienda añadir entre
50 y 100 g de azúcar; por cada kilo de fruta ácida, añada en-
tre 100 y 150 g de azúcar.
Si desea conservar el zumo, viértalo en caliente en botellas
limpias y ciérrelas inmediatamente.
^ Después de preparar las frutas, colóquelas en un recipien-
te con la base perforada.
^ Coloque debajo un recipiente de cocción sin perforar o la
bandeja Universal para recoger el zumo.
Cocción al vapor
Temperatura: 100 ºC
Duración: 40-70 minutos
Funciones especiales
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