Preparación De Conservas - Miele DGC 6500 Instrucciones De Manejo

Funciones especiales
Preparación de conservas
Frutas / verduras
Tarros
Frutas
Verdura
Cantidad
84
Utilice únicamente alimentos frescos en buen estado sin gol-
pes ni zonas picadas.
Utilice solo tarros y accesorios limpios y en buen estado.
Puede utilizar tarros con tapa roscada, así como con tapa de
cristal y junta de goma.
Cerciórese de que los tarros sean del mismo tamaño para
que las conservas se cuezan de forma homogénea.
Después de llenar los tarros con los alimentos, limpie el bor-
de con un paño limpio y agua caliente y, a continuación, cie-
rre los tarros.
Seleccione las frutas cuidadosamente, lávelas brevemente
pero en profundidad y déjelas escurrir. Lave las bayas con
sumo cuidado puesto que son muy delicadas y se aplastan
fácilmente.
Si fuera preciso, retire la piel, los rabos, las pepitas o los hue-
sos.
Trocee la fruta de gran tamaño. Corte p. ej. las manzanas en
rodajas.
Si desea preparar conservas de fruta de gran tamaño mante-
niendo el hueso (ciruelas, albaricoques), pinche las piezas
de fruta varias veces con un tenedor o un palillo para evitar
que exploten.
Lave, limpie y trocee la verdura.
Blanquee la verdura antes de introducirla en los tarros para
que conserve su color (véase capítulo "Blanquear").
Introduzca los alimentos en los botes sin presionarlos hasta
un máximo de 3 cm por debajo del borde. Las paredes de
las células se dañan si los alimentos se presionan. Golpee
suavemente el tarro sobre un paño para distribuir mejor su
contenido.