Cocción A Vapor; Verdura - Miele DGC 6500 Instrucciones De Manejo

Cocción a vapor

Verdura

Alimentos frescos
Alimentos congelados
Recipientes de cocción
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Prepare la verdura fresca de la forma habitual, esto es, láve-
la, límpiela y trocéela.
No se debe descongelar la verdura ultracongelada antes de
cocinarla. Excepción: la verdura congelada en bloque.
Las verduras congeladas y frescas que requieran el mismo
tiempo de cocción pueden cocinarse juntas.
Trocee los alimentos congelados en bloques de gran tama-
ño. Encontrará los tiempos de cocción en el envase.
Los alimentos de diámetro pequeño por unidad (p. ej. gui-
santes, espárragos) no forman huecos o los forman muy pe-
queños y el vapor apenas puede introducirse. A fin de man-
tener un resultado de cocción homogéneo, seleccione reci-
pientes de cocción planos para estos alimentos y llénelos
solo aprox. 3 - 5 cm de altura. Distribuya las cantidades
grandes de alimentos en varios recipientes planos.
Los distintos tipos de verduras que tengan un tiempo de coc-
ción igual pueden cocinarse en un mismo recipiente.
Cueza la verdura que deba prepararse en líquido, p. ej. la col
lombarda, en recipientes de cocción sin perforar.