Cuisson Au Grill - Monogram 30 Serie Manual Del Propietário

Cuisson au grill
Cuisini@re mixte professionne!le
Guide
de cuisson
au grill
Lespositions de grille de cuisson sugg@@es ne sont fournies qu'(_titre indicatif. Proc@dez_ des essais
avec ces positions pour des aliments sp_cifiques et vos pr@f@encepersonnelle.
La taille, le poids, I'@paisseur, l a temp@rature de d@but de cuisson et le degr@de cuisson
de votre choix auront une incidence sur la dur@ede cuisson au grill. Ce guide prend des viandes
temp@rature de r@frig_rateur comme exemples.
Position Param_tre
Aliment de grille de cuisson Pr_chauffage
Grill • . i
Boeuf hach_
Poulet (poitrine non
dessoss_e)
Boulangerie
Pain (pain grill_)
Poisson
Filets (! livre)
Epaisseur 2,5-!,2 cm
(!/4-!/2 po)
Kebabs (S broches)
L_gumes _minc_s
D
8
HI
HI ou LO
HI ou LO
D LO 5 Minutes
D LO 5 Minutes
D LO 5 Minutes
Le ministate amdricain _ I'Agriculture ddclare <<Le boeuf saignant est populaim, mais vous devriez savoir que
si vous rdglez sa cuisson sur 140°K les organismes nocifs pour les aliments risquent de survivre _ la cuisson. >>
Source : Safe Food Book. Your Kitchen Guide. USDARe_ Juin 1985.)
Feuille
d'aluminium
Vous pouvez utiliser une feuille d'aluminium pour
aligner la barquette sur la grille de cuisson. Vous
devez toutefois mouler la barquette sur la grille
et faire des incisions qui _pousent les fentes
de la grille.
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