Monogram 30 Serie Manual Del Propietário página 96

Cocci6n sabre superficie
Cocino profesiono! de combustible duo!
Cdmo
elegir el
tamaho
de la llama
Mire la llama, no la perilla, mientras reduzca
o incremente el calor.
El tama_o de la llama del quemador a gas debe
ajustarse al recipiente que est@ usando.
PARAUN MANEJOSEGURODELOSRECIPIENTES
DECOCCION,NUNCA DEJEQUELAS LLAMAS
SE EXTIENDAN MASALLA DE LOSLADOSDELOS
RECIPIENTES. Utilizar llamas de un tamaBo magor
a la base de los recipientes no los calentar6 m6s
r6pido g podrfa resultar peligroso.
Para Iograr estabilidad de la superficie, se
recomienda un recipiente de cocci6n de un
di6metro mfnimo de 6". Utilice recipientes de
una di6metro magor en configuraciones de
calor entre HI (alta) g X-Ill (extra alta).
Cocci6n
en wok
Las rejillas de los quemadores cuentan con
un dise_o Onico para poder cocinar en ambos
lados. El lado piano se utiliza con recipientes
de base plana (ollas grandes, cacerolas, sartenes
g woks de base plana), mientras que el lado
del wok se encuentra dise_ado para sostener
una variedad de woks de base redonda sin
la necesidad de un anillo separado.
Para un acceso sencillo, se recomienda
el uso de un quemador frontal para la cocci6n
con wok.
Se recomienda el quemador frontal central para
la cocci6n con wok en cocinas de roquemadores
de 36" y 48".
-&PRECAUCION:
Para que la rejilla
se ajuste bien g para Iograr el tama_o de llama
adecuado, el wok debe tener un di6metro de 12"
a !4".
Ladoparawok Ladopiano
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