Ajuste De Temperatura Para Cada Modo De Cocción - Thermador PRO GRAND PRD48JDSGC Manual De Uso

Ajuste de temperatura para cada modo de cocción
Los diferentes modos tienen distintas temperaturas mínimas y máximas posibles. La siguiente tabla describe los límites de
ajuste de los rangos de temperatura para cada modo (excepto para el Easy Cook, que se describe en una sección más
adelante):
MODO DE
COCCIÓN
TRUE CONVEC
(Convección real)
REHEAT
(Recalentado)
DEFROST
(Descongelación)
SLOW COOK
(Cocción lenta)
PROOF
(Fermentación)
STEAM CONVEC
(Vapor convección)
STEAM (Vapor)
Cambio de temperatura durante el funcionamiento
CAMBIO DURANTE EL PRECALENTAMIENTO: Si
selecciona una nueva temperatura más alta que la actual,
el horno reinicia el precalentamiento, calculando de nuevo
el número de barras de calentamiento para mostrar el
progreso a la nueva temperatura.
Si la nueva temperatura es menor que la actual, (o dentro
del 95% de ésta), el horno empieza directamente la
cocción. El "Cook Timer" ("Temporizador de cocción") y la
cuenta regresiva restante se muestran en la pantalla. Para
alimentos que puedan dañarse por la temperatura de
cocción original más alta, espere unos minutos antes de
colocar el plato en el horno y vuelva a programar el
temporizador de cocción si es necesario.
CAMBIO DESPUÉS DEL PRECALENTAMIENTO: Si usted
cambia la temperatura una vez que se ha alcanzado la
temperatura de cocción, el horno aumenta o disminuye la
temperatura interior ajustándola a la nueva temperatura. El
temporizador de cocción continúa con la cuenta regresiva
sin que éste se afecte.
Para alimentos colocados en el horno a la temperatura
más baja que puedan dañarse por la temperatura original
más alta, espere unos minutos a que el horno se enfríe y
se ajuste a la temperatura más baja antes de colocar el
plato. Reprograme el temporizador de cocción según sea
necesario.
TEMPERATUR TEMPERATUR
A MÍNIMA A MÁXIMA
° ( ° °
100 F 40 C) 450 F (230
° ° °
210 F (100 C) 360 F (180
° °
110 F (45 C)
° ° °
140 F (60 C) 250 F (120
° °
100 F (38 C)
° ° °
250 F (120 C) 450 F (230
° °
212 F (100 C)
NOTAS SOBRE EL USO DE LA PERILLA DE
CONTROL DE TEMPERATURA
°
TRUE CONVEC puede usar el rango completo de
C)
temperaturas del horno
° Si gira la perilla a menos de 225°F (105°C), la pantalla
C)
muestra "210°F (100°C) Min". Si la gira a más de 350°F
(180°C), la pantalla muestra "360°F (182°C) Max".
No se puede utilizar la perilla.
°
Si gira la perilla a menos de 150°F
C)
(65°C), la pantalla muestra "140°F
(60°C)". Si la gira a más de 250°F
(120°C), la pantalla muestra "250°F (120°C) Max".
No se puede utilizar la perilla.
°
Si gira la perilla a menos de 250°F
C)
(120°C), la pantalla muestra "250°F (120°C) Max".
No se puede utilizar la perilla.
Funcionamiento automático del ventilador de
enfriamiento
El ventilador de enfriamiento se enciende enseguida
cuando se usa uno de los modos del horno de vapor. Si
están apagados los modos del horno de vapor que usan
vapor (vapor, vapor/convección, recalentado,
descongelación o fermentación), el ventilador de
enfriamiento se queda encendido durante diez minutos,
independientemente de la temperatura del horno antes de
que se apague. Si no se usan los modos del horno de
vapor, el ventilador de enfriamiento se apaga cuando la
temperatura baja a menos de 230 °F (110 °C).
Si se abre la puerta durante un modo que use vapor, el
ventilador de enfriamiento se enciende y apaga
sucesivamente cinco o seis veces para eliminar el exceso
de vapor.
Funcionamiento del plato evaporador
El evaporador hace hervir el agua con las funciones Steam
(vapor), Steam Convec (vapor/convección), Defrost
(descongelación) y algunos ajustes de la función Easy
Cook, pero no lo hace con los demás modos, ya que estos
procesos requieren ajustes de temperaturas más altos. El
proceso de inyección de vapor de las funciones True
Convec (convección real), Reheat (recalentado), Slow
Cook (cocción lenta) y Proof (fermentación) son menos
intensas y necesitan un calor más seco y menos humedad.
Español 59