Consejos Para Hornear; Recalentamiento De Alimentos - Thermador PRO GRAND PRD48JDSGC Manual De Uso

Consejos para hornear

Si usa su propia receta.
Esto le ayuda a determinar si el pastel está
cocido por dentro.
El pastel se aplasta.
El centro del pastel es más alto que los lados.
El pan o el molde del pastel están demasiado
oscuros en la parte de atrás.
El pastel está demasiado seco.
El pan o pastel se ve bien pero está aguado
por dentro (demasiado humedecido, hay
rastros de líquido que escurre).
Los pasteles o productos horneados se
doraron de forma irregular.

Recalentamiento de alimentos

ALIMENTO
Plato de comida
Verduras
Pastas, papas, arroz
Rollos de pan*
Baguettes*
Pan*
Pizza
* Precaliente durante 5 minutos.
Español 74
Localice los pasteles o productos horneados en la tabla que sean
similares a los de su receta.
Unos 10 minutos antes de que finalice el tiempo de horneado según su
receta, inserte un palillo en la parte más alta del pastel. El pastel está
listo una vez que no queda masa pegada al palillo.
La siguiente vez, utilice menos líquido o ajuste la temperatura del
horno a 20 °F (10 °C) o menos. Use los tiempos de mezcla
especificados en la receta.
No engrase los lados del molde o bandeja desmontable del pastel.
Después de hornear, retire cuidadosamente el pastel del molde
usando un cuchillo.
No coloque la bandeja para hornear contra la pared trasera del horno.
Colóquela en el centro de la rejilla.
Use un palillo para hacer pequeños agujeros en el pastel una vez que
esté terminado y vierta gotas de jugo de fruta o licor. La siguiente vez,
aumente la temperatura 20 °F (10 °C) y reduzca el tiempo de horneado
o utilice el modo de combinación del horno.
La siguiente vez, utilice menos líquido. Hornee un poco más a menos
temperatura. Para tortas y pasteles con rellenos jugosos o aguados,
hornee previamente las costras. Espolvoree la costra con almendras o
pan rallado y luego agregue el relleno. Use el tiempo de horneado
especificado en la receta.
La siguiente vez, use un ajuste de temperatura un poco más bajo.
ACCESORIOS
Rejilla de alambre Recalentado
(nivel 2)
Bandeja para Recalentado
hornear (nivel 3)
Bandeja para Recalentado
hornear (nivel 3)
Bandeja para Vapor Convección
hornear+ Rejilla de
alambre (nivel 2)
Bandeja para Vapor Convección
hornear + Rejilla de
alambre (nivel 2)
Bandeja para Vapor Convección
hornear + Rejilla de
alambre (nivel 2)
Rejilla de alambre + Recalentado
bandeja para
hornear (nivel 3)
MODO DEL
TEMPERATURA
HORNO
250 F (120 C)
210 F (100 C)
210 F (100 C)
340 – 360 F
(170 – 180 C)
340 – 360 F
(170 – 180 C)
340 – 360 F
(170 – 180 C)
340 – 360 F
(170 – 180 C)
TIEMPO DE
COCCIÓN
12 – 18 min.
12 – 15 min.
5 – 10 min.
6 – 8 min.
5 – 10 min.
8 – 12 min.
12 – 15 min.