Hupfer SPTW-2/EBF Manual De Instrucciones página 128

Capitolo 7
Pagina 30
Altri danni possono essere provocati da:
§
Ruggine esterna (ad es. di altri componenti, utensili o ruggine volatile)
§
Particelle di ferro (ad es. pulviscolo di rettifica)
§
Contatto con metalli non ferrosi (corrosione galvanica)
§
Carenza d'ossigeno (ad es. nessuna aerazione, acqua povera di ossigeno).
Principi generali di lavoro per il trattamento di apparecchiature in "acciaio inossidabile":
§
Mantenere la superficie esterna delle apparecchiature in acciaio inox sempre pulita e a contatto con
l'aria.
§
Utilizzare i comuni detergenti per acciaio inox. Non utilizzare detergenti ad azione sbiancante e con-
tenenti cloro.
§
Rimuovere quotidianamente i depositi di calcare, grasso, amido e albume. Sotto queste incrostazioni,
in mancanza d'aria, può formarsi della ruggine.
§
Dopo ogni operazione di pulizia rimuovere accuratamente con uno straccio i residui di detergente.
Asciugare bene la superficie.
§
Limitare al minimo il contatto dell'acciaio inossidabile con acidi concentrati, spezie, sali ecc. Anche i
vapori acidi che si formano durante la pulizia delle piastrelle favoriscono la corrosione dell'acciaio
inossidabile.
§
Evitare di danneggiare la superficie in acciaio inox, in particolare con altri metalli diversi dall'acciaio
inossidabile.
§
I residui di altri metalli inducono la formazione di microelementi chimici in grado di causare corrosio-
ne. In ogni caso è bene evitare il contatto con ferro e acciaio per non favorire la formazione di ruggi-
ne. Il contatto dell'acciaio inox con il ferro (lana d'acciaio, trucioli da tubazioni, acqua ferrosa) può es-
sere causa di corrosione. Per la pulizia meccanica utilizzare pertanto solo lana d'acciaio inox o spaz-
zole con setole naturali, in materiale sintetico oppure in acciaio inox. La lana d'acciaio o le spazzole in
acciaio non legato causano ruggine per abrasione.
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