Unox ChefLux Manual Instrucciones página 36

commande digitale)
Le tableau de commande électronique permet
de contrôler simultanément aussi bien le four
que l'étuve à commande digitale. Cela signi-
fie que le four et l'étuve peuvent fonctionner
en même temps et avec la touche OVEN /
PROVER il est possible de passer de la gestion
du four à la gestion de l'étuve.
Quand la led est rouge on est en gestion
four.
Quand la led est verte on est en gestion
étuve.
Gestion étuve
Quand on est en gestion étuve (et que donc
la led est verte) seules les fonctions temps et
température s'activent ; toutes les autres fonc-
tions sont désactivées.
La température maximum programmable à
l'intérieur de l'étuve est 70°C.
Touche eau étuve
En maintenant la pression sur cette touche,
on introduit de l'eau dans le bac de l'étuve en
mode manuel (faire attention au niveau du
bac pour éviter les débordements).
3.2 Exemple de programmation contrôle électro-
nique
Suivre l'exemple sur le graphique indiqué.
Le temps total de cuisson est la somme des 4
temps de base programmés, soit 37 minutes
dans l'exemple.
1. Avec le bouton PROG sélectionner le
numéro de programme que l'on souhaite
paramétrer (de 1 à 70)
2. Programmer les paramètres relatifs au
premier temps de base :
TEMPS
TEMPÉRATURE CHAMBRE
FRANCAIS
13
: 2 minutes
: 150°C
TEMPÉRATURE SONDE
QUANTITÉ DE VAPEUR
EXTRACTION HUMIDITÉ
ARRÊT TURBINES
3. Presser la touche MEM du temps pour
mémoriser les paramètres relatifs au pre-
mier temps de base et passer au deuxiè-
me.
4. Programmer les paramètres relatifs au
deuxième temps de base :
TEMPS
TEMPÉRATURE CHAMBRE
TEMPÉRATURE SONDE
QUANTITÉ DE VAPEUR
EXTRACTION HUMIDITÉ
ARRÊT TURBINES
5. Presser la touche MEM du temps pour
mémoriser les paramètres relatifs au deu-
xième temps de base et passer au troisiè-
me.
6. Programmer les paramètres relatifs au
troisième temps de base :
TEMPS
TEMPÉRATURE CHAMBRE
TEMPÉRATURE SONDE
QUANTITÉ DE VAPEUR
EXTRACTION HUMIDITÉ
ARRÊT TURBINES
7. Presser la touche MEM du temps pour
mémoriser les paramètres relatifs au troi-
sième temps de base et passet au qua-
trième
8. Programmer les paramètres relatifs au
quatrième temps de base :
TEMPS
TEMPÉRATURE CHAMBRE
TEMPÉRATURE SONDE
QUANTITÉ DE VAPEUR
EXTRACTION HUMIDITÉ
ARRÊT TURBINES
Après avoir programmé tous les paramètres
de fonctionnement relatifs aux 4 phases de
cuisson, presser la touche MEM PROG pen-
dant au moins 5 secondes : le four émettra un
bip pour confirmer que le programme a été
FRANCAIS
: ---
: 100%
: ---
: non
: 5 minutes
: 180°C
: ---
: 80%
: ---
: non
: 10 minutes
: 260°C
: ---
: 50%
: ---
: non
: 20 minutes
: 120°C
: ---
: ---
: 100%
: non