Cooke & Lewis CLCPBL Manual De Instrucciones página 205

Se producen chispas entre el molde y
la rejilla.
Asar y gratinar
Sobre las tablas
La temperatura y el tiempo de asado dependen del tipo y cantidad de alimentos que se cocinen.
Por este motivo se proporcionan los rangos de temperatura en las tablas. Comience con la menor
temperatura y, si es necesario, utilice un ajuste más alto la próxima vez.
Para obtener más información, consulte la sección titulada Consejos para gratinar y asar que sigue a
las tablas.
Utensilios para horno
Puede usar cualquier utensilio resistente al calor que sea adecuado para su uso en microondas. Las
bandejas de horneado metálicas no son adecuadas para asar con microondas.
Los utensilios se pueden calentar mucho. Utilice guantes de horno para sacar los utensilios
del horno.
Coloque los utensilios de cristal calientes en un paño de cocina seco después de sacarlos del horno.
El cristal se puede romper si se coloca sobre una superficie fría o húmeda.
Consejos para asar
Notas
• Utilice una bandeja de horneado honda para asar la carne y aves de corral.
• Compruebe que el recipiente encaja en el compartimento de cocción. No debe ser
demasiado grande.
• Carne: Cubra aproximadamente dos tercios de la base del recipiente con líquido. Añada un poco
más de líquido en los estofados. Gire los trozos de carne a mitad del tiempo de cocción. Cuando el
asado esté listo, apague el horno y déjelo reposar durante 10 minutos más. Esto permite una mejor
distribución de los jugos de la carne.
• Aves de Corral: Gire los trozos de carne después de ⅔ del tiempo de cocción.
Consejos para gratinar
Notas
• Mantenga siempre cerrada la puerta del horno cuando esté gratinando y no precaliente.
• En la medida de lo posible, los trozos de alimentos que se estén cocinando deben ser del mismo
grosor. Los filetes deben ser de al menos de 2 a 3 cm de grosor.
Esto facilitará que se doren de forma uniforme y que se mantengan jugosos. No añada sal a los
filetes hasta que se hayan gratinado.
• Utilice unas pinzas para girar los trozos de los alimentos que esté cocinando. Si perfora la carne
con un tenedor, se saldrán los jugos y se secará.
• La carne oscura, por ejemplo la ternera, se dora más rápidamente que la carne de color más claro
como la ternera lechal o el cerdo. Al gratinar carne de color claro o pescado, a menudo se dora
muy poco en la superficie aunque esté hecha y jugosa por dentro.
• La parrilla se apaga y se vuelve a encender automáticamente. Esto es normal. El ajuste de la
parrilla determina con qué frecuencia sucede esto.
Ternera
Notas
• Gire el estofado de ternera asada después de ⅓ y ⅔ del tiempo de cocción. Por último, deje
reposar durante aproximadamente otros 10 minutos.
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Compruebe que el molde está limpio por fuera. Cambie
la posición del molde en el compartimento de cocción.
Si esto no ayuda, siga horneando pero sin el microondas.
El tiempo de cocción será más largo.
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