Cooke & Lewis CLCPBL Manual De Instrucciones página 231

Pão e pãezinhos
Pão com fermento com 1,2 kg
de farinha
Pão achatado
Pãezinhos
Tortas com massa de
levedura doce
Dicas para o micro-ondas
Deve cozinhar de acordo com a
sua receita.
Utilize formas compostas por
silicone, vidro, plástico ou
materiais cerâmicos.
Como determinar se o pão de ló
está devidamente cozinhado.
O bolo parte-se.
O bolo subiu no meio mas fica
mais baixo nas extremidades.
O bolo está demasiado escuro.
O bolo está demasiado seco.
O pão ou o bolo (p. ex.:
cheesecake) tem bom aspeto,
mas está húmido no interior
(pegajoso, encharcado).
O bolo não pode ser retirado para
fora do prato quando está virado
ao contrário.
Mediu a temperatura do
forno utilizando o seu próprio
termómetro de carne e verificou
que existe uma discrepância.
MID10392 300000017 Compact Oven black v5b_R.indd 231
Acessórios
Bandeja de
pizza arredondada
Bandeja de
pizza arredondada
Bandeja de
pizza arredondada
Bandeja de
pizza arredondada
Utilize itens semelhantes nas tabelas de cozedura como guia.
A forma deve ser resistente a uma temperatura máxima de 250 °C.
Os bolos nestas formas ficarão menos castanhos. Ao utilizar o
micro-ondas, o tempo de cozedura deve ser inferior ao tempo
apresentado na tabela.
A cerca de 10 minutos do final do tempo de cozedura
especificado na receita, perfure o bolo com um espeto no seu
ponto mais elevado. Se o espeto sair limpo, o bolo está pronto.
Utilize menos líquido da próxima vez ou estabeleça a
temperatura do forno para 10 graus a menos e prolongue
o tempo de cozedura. Respeite os tempos de mistura
especificados na receita.
Lubrifique apenas a base da forma com fundo. Após a
cozedura, solte o bolo cuidadosamente com uma faca.
Selecione uma temperatura inferior e coza o bolo um
pouco mais.
Quando ficar pronto, efetue pequenos orifícios no bolo
utilizando um palito. Em seguida, regue sumo de frutas ou uma
bebida alcoólica sobre o bolo. Da próxima vez, selecione uma
temperatura 10 graus a mais e reduza o tempo de cozedura.
Use um pouco menos de líquido da próxima vez e cozinhe
durante um pouco mais de tempo a uma temperatura mais
baixa. Ao cozinhar bolos com uma cobertura húmida, cozinhe
primeiro a base, cubra com amêndoas ou migalhas e, em
seguida, adicione a cobertura. Siga a receita e os tempos
de cozedura.
Após a cozedura, deixe que o bolo arrefeça entre 5 e 10
minutos. Será mais fácil retirá-lo depois da forma. Se ainda
estiver pegajoso, solte cuidadosamente o bolo em torno das
extremidades com uma faca. Vire a forma novamente ao contrário
e cubra-a várias vezes com um pano frio e húmido. Da próxima
vez, lubrifique bem a forma e espalhe migalhas pela mesma.
A temperatura do forno é medida pelo fabricante após um
período específico de tempo através de um suporte de teste no
centro do compartimento de cozedura. O utensílio e acessórios
afetam a medição de temperatura, de modo a que haja sempre
alguma discrepância quando medir a temperatura por si próprio.
Tipo de Temperatura
aqueci- °C
mento
210-230
220-230
210-230
200-220
231
Tempo de
cozedura
em minutos
50-60
25-35
25-35
15-25
10/05/2017 13:59